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03.2017

《台北市大同區。松山新店線。捷運北門站美食》通伯台南碗粿@大稻埕永樂市場傳統美食

台灣館(飲食)  
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《台北市大同區。松山新店線。捷運北門站美食》通伯台南碗粿@大稻埕永樂市場傳統美食
每回想念台南的碗粿小吃時,就會來到大稻埕的這家『通伯台南碗粿』用餐;他的位置就在永樂市場金仙魯肉飯的旁邊,不是個很起眼的小店但卻很有味道。除了招牌必嚐的限量碗粿、魯肉飯與香菇湯之外,他們的蜜汁扣肉飯與獅子頭也是必點的美味!(點我瀏覽大稻埕美食:https://goo.gl/fCelVg)

通伯台南碗粿
地址:台北市大同區南京西路233巷19號
電話:02-2555-6092
時間:10:00-19:00
網站:FB
 
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店面看起來小小的不甚起眼,但是卻有種很懷舊的古早味道,經營時間許久已經成為很多在地人的家常美食,就連內部的環境也很「傳統」,夏天時真的挺熱的!

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中午用餐時間,老闆的手一直沒有停過,而那一個個裝碗粿的磁碗堆疊的是記憶。

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當天點了碗粿、香菇湯與獅子頭來吃,之後還加了魯肉飯,總花費大約一百多,就價格而言沒有算很便宜,不過個人覺得還在可接受的範圍內。

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獅子頭口感有點偏油,不過配白飯吃感覺剛好,本身手工製作所以味道外鬆內軟。

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魯肉飯的滷肉汁有點過鹹,跟南部的肉燥飯有些不同,米飯煮的不算特別好吃。

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香菇湯一碗NT60我覺得算是物有所值,本身湯頭結合了香菇與筍片的甘甜滋味,再加上傳統的排骨在裡頭;深褐色的湯頭嚐起來鮮美甘甜,與口味較重的碗粿或魯肉飯都滿搭的。

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以在來米漿手工製作的碗粿裡頭有豬肉、鹹蛋黃與油蔥等等,以傳統蒸籠炊煮製作頗為費工所以數量有限,而店家的自製醬油膏偏鹹,但能讓人每口都能吃到濃郁的懷舊滋味;個人推薦加些蒜泥與辣菜脯,讓本身的鹹味得到不同的發散,是我每回來吃必加的調味!

發表於2017.3.14
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