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不醉翁
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此blog的主旨是紀錄本人試飲過的紅酒或白酒,避免遺忘對它們的印像。同時歡迎有興趣的朋友發表意見,互相砌磋印證,提高對葡萄酒的認識。

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  • 眾所周知,用黑皮諾(Pinot Noir)葡萄釀製的紅酒以法國布根地(Burgundy)的最佳, 特別是由特級(Grand Cru)田葡萄釀造的紅酒質量都比較好,而其售價都很高,尤其由 DRC (Domain de la Romanee Counti) 用 Romanee Counti 葡萄園黑皮諾釀造的紅酒,一直以來都是全球最昂貴的葡萄酒,一支新酒都動輒超過港幣十萬元,它是極少數有錢人士才負擔得起的貴價酒。 黑皮諾葡萄的特點是皮薄,顆粒小,每串葡萄都是緊密地生長在一起,它適宜在較冷的地區生長,但它比較難種植,亦較難釀造成佳釀,但釀造得好的黑皮諾紅酒可以說是葡萄酒中的女皇,令人愛不釋手。 黑皮諾紅酒的特點是色澤淺,酒體中等,單寧度低,貯藏期難預測。 除了法國布根地區, 現在全球許多地區都有生產黑皮諾紅酒,但做得較為出色的卻只有美國 Oregon 的 Will

     

    tonykywong2000 22,398

  • Vizcarra 酒廠由 Juan Carlos Vizcarra 在 1991 年成立;JC 是位著名的”garagist”(small production winemaker),他釀製的紅酒特點以純淨、平衡和優雅見稱。 莊園現在擁有 26 公頃葡萄園,此葡萄園的葡萄藤比較年輕,只有 15 歲,而他生產的紅酒全由 100% Tempranillo 葡萄釀製。 Tempranillo (又名 Tinto Fino 等) 的西班牙文意思是早熟,此葡萄的成熟期比其它葡萄早一至幾個星期。 Tempranilla 是西班牙釀製紅酒最主要的品種(noble grape),尤其在北部二個主要葡萄酒產區 Rioja 及 Riberra del Duero ;它是一種黑、厚皮的葡萄,適宜生長在有涼、熱氣候交替的高原上,而位處西班牙北部高

     

    tonykywong2000 22,398

  • 這家酒莊由 Antoine, Chavalier de Lascombes 在 17 世紀創立,並在 1855 年波爾多左岸酒莊評級時獲評為一家二級酒莊 (Second Growth, 合共 15 間)。 此後酒莊不停轉換莊主,而釀製的紅酒水準亦不停下滑,它的出品其實早已不符二級酒莊之名。 在 2001 年,酒莊起了翻天覆地的轉變,首先酒莊由美國退休基金 Colony Capital 成為控股股東 (佔 55% 股份),另一大股東為 Yves Vatelot;新股東隨即為酒莊注入了大量資金,成立了一支新的領導團隊,聘請了 Ch. Lafite 前首席釀酒師 Dominique Befve 為公司總經理,並邀請了著名釀酒師 Michel Rolland 為酒莊釀酒顧問;酒窖以及釀酒工具進行了現代化更新; 減少每棵葡萄藤的產量,令用來釀酒的每顆葡萄非常飽滿。 這

     

    tonykywong2000 22,398

曾刊登專欄的文章

2003 Chateau Leoville Poyferre, Saint Julien, Medoc, Bordeaux, France

Leoville 酒莊的歷史可以追溯到 1638 年,當時它是 Medoc 區最大的葡萄莊園,而其紅酒是被公認為僅次於四家一級酒莊(至 1973年因提升 Mouton Rothschild 而變為五家)。 因法國革命緣故,莊主逃離家園,而它的四份之一莊園隨後被售於愛爾蘭裔酒商 Barton 家屬;至 1840 年,一部份莊園隨嫁妝轉入 Poyferre 家屬;這三家酒莊(Leoville Las Cases, Barton 及 Poyferre) 在 1855 年同被列為二級(second growth) 酒莊(合共 15 家)。 Poyferre 酒莊曾幾經易手,直至 1903 年酒莊由葡萄酒商 Cuvelier 家族購入,至 1979年,承繼人 Didier Cuvelier 接管三家酒莊(另二家為 Le Crock 及 Moulin Riche)。 Didier 接手後隨即

2009 Harmand-Geoffroy Gevrey Chambertin Premier Cru La Perriere, Burgundy, France

這家家庭式經營的酒莊成立於十九世紀後期,現在由 Harmand 和 Philippe 兩父子掌管;酒莊在布很地 Gevrey-Chambertin 村內 擁有 9 公頃葡葡田,分佈在 9 幅葡萄園內,其中一幅是著名的 Mazis-Chambertin 特級葡萄園(佔 3/4 公頃) ,其餘包括三幅一級及五幅沒有級別葡萄園,所有土地都種植了 Pinot Noir 紅葡萄藤。 波爾多美度區是以酒莊來區別葡萄酒級別,而布根地卻是以葡萄園來區分葡萄酒的級別: (1) 最高級的是特級田( Grand Cru) 葡萄釀製的酒,而生產紅葡萄的特級田全區只有 25 幅,面積為 356 公頃,佔布根地全部葡萄園的1.26%,固此非常稀少和罕有; (2) 次一級的是一級田(Premier Cru) 葡萄釀製的酒,它佔布根地全部葡萄園的 25%; (3) 再次一級的是沒有級別的村名酒(villa

2009 Bodegas y Vinedos Alion, Ribera del Duero, Sapin

在 1986 年,西班牙第一名莊 Vega Sicilia 東主 Alvarez 家族決定設立一家新酒廠,目的是要證明像 Vega Sicilia 這樣大名鼎鼎,極其傳統的大莊亦可以釀造出現代化的葡萄酒。 他們首先決定這款新酒不可以使用 Vega Sicilia 原有的釀酒設傋,避免使人誤解這款新酒是酒廠的一款副牌酒(second wine) ,其次新酒廠需有自己的葡萄園。 Vega Sicilia 莊園在 Padilla de Duero (Penafiel) 區擁有一幅 24 公頃面積的土地,他們在其中的 18 公頃土地種上Tempranillo 葡萄藤,因這些新藤無法提供可釀酒用的葡萄,固此他們被迫決定由 Vega Sicilia 莊園提供釀酒用葡萄給這家新酒廠。 在 1992 年,Vega Sicilia 酒廠在 Penafiel 區物色到一家剛成立不久的新酒廠,它