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10.2017

2005 Dominus Estate, Yountville, Napa Valley, North Coast, California, USA

生活品味(消閒)  

20170905_090622 (2)

Dominus 莊園位處美國加州北部 Napa Valley 中心的 Yountville 區西面 Napanook 葡萄園內,在 1836 年,George C Young已開始在這片優良的土地上種植葡萄,它是 Napa Valley 其中一幅歷史最久的葡萄園。

1982 年,法國波爾多第一名莊 Petrus 莊主的小兒子 Christian Moueix 與當時 Napanook 莊園業主合夥,共同發展釀製葡萄酒產業,並採用波爾多方法釀造紅酒;至 1995 年,Christian 全資擁有這個莊園,然後將它改名為 Dominus Estate

Christian 鍾情於 Napa Valley 葡萄莊園源自他在二十世紀六十年代曾在美國加州大學(at Davies)讀書,當時他已特別喜愛 Napa Valley 的葡萄園及其葡萄酒;畢業後回法國協助他的父親主理 PetrusTrotanoyLa Fleur-Petrus 家族擁有的三家名莊及另外幾家莊園,並在 1978年與兄長繼承他父親 Jean-Pierre Moueix 成為這幾家酒莊的莊主,但他熱愛 Napa Valley 葡萄莊園之情卻絲毫未減。

Christian 坐擁幾家世界最頂級的酒莊,並在 2008 年被 Decanter 雜誌選為"Man of the Year",但他在追求葡萄栽培及釀酒方面的完美從未停止。 他與 Dominus 團隊堅持酒莊必須生產純淨、平衡及複雜的高質素葡萄酒,並能忠實地反映 Napanook 葡萄園優質的風土。

莊園擁有 44 公頃葡萄園,葡萄藤的分佈是 87% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 7% Cabernet Franc 不同地段、品種的葡萄分開發酵,然後在 40% 全新法國橡木桶內醇化 18 個月,再經蛋白澄清、調配、混合後入瓶。

莊園除了生產 Dominus 紅酒外,還生產一款 Napanook 紅酒,它是由年輕葡萄藤生產的葡萄釀造,所以可以在它年輕時喝。

2005 年在 Napa Valley 的天氣屬一個非常好的年份。

這支紅酒由 92% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot 基酒調配、混合而成,獲 Robert Parker 給予 98 高分。

酒的顏色呈深紫紅寶石色。 嗅覺上可聞到黑莓、櫻桃、煙草、可可豆、咖啡及紫羅蘭香氣。 入口可感到酒體豐滿,結構完整,味道濃郁而複雜,酒精度 14%full-bodied;含層層熟黑果甜味,味道豐富、平衡而純淨,酸度稍高,單寧結實,餘韻悠長而含可口礦物味,是一支高水準的佳釀。

PS: 2000 年至 2017 年期間,五支獲權威葡萄酒評論家給予平均最高分的葡萄酒為:

        (1) 2001 d'Yuem, Sauterns, Bordeaux, France;

        (2) 2000 Margaux, Medoc, Bordeaux, France;

        (3) 2010 Cheval Blanc, Saint Emilion, Bordeaux, France;

        (4) 2013 Dominus Estate, Napa, California, USA;

        (5) 2013 Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Vineyard, Napa, California, USA.

發表於2017.10.11
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