小食

<美的健炸寶> 入門煮意_雞翼篇 (金沙雞翼)

每次收到美的小家電都令人感到驚喜,今次試用嘅係新產品係美的健炸寶, 所謂健炸,即係喺不用油,或只用好少量油嘅情況下, 透過對流空氣將食物本身嘅油份逼出嚟,造出油炸效果, 比起一般要開火用勁多油去炸嘢食,真係健康得嚟又安全好多。 健炸寶有2.5L容量,將食物放入炸物籃, 調較好溫度同時間,然後就可以由佢自由氣炸, 只需要間中拉出炸物籃翻動一下食材,唔駛睇火, 岩哂芙芙呢啲渴望爭取時間休息嘅煮婦。 今次芙芙用美的健炸寶試炸雞翼,雞翼係家家戶戶大小老幼都喜歡嘅食物, 而芙芙會介紹一款惹味小食 - 金沙雞翼, 利用健炸寶炸好嘅雞翼,再沾上咸香嘅牛油咸蛋黃, 真係會令人試過番尋味架。 喺睇食譜之前,同大家介紹一下健炸寶先, 健炸寶外形比一個電飯煲細,只係相對高身,唔會佔太多空間。 炸物籃好易取出,洗時只需按中間嘅按鈕, 就可以將籃

 

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香脆炸春卷

香脆炸春卷 不知為何,每次跟外國人傾計,都說最喜歡吃的中式食物是春卷!外國的中式餐館的小食,全都有春卷,那就成為最受外國人歡迎的中式小食。 Mr P 非常喜歡我的自家春卷,經常說比外面賣的好吃百倍。當然,自己在家做春卷,包超多的餡料,炸至金黃香脆,完全停不了口。我喜歡將多做的春卷放在冰箱,想食時再炸便可,方便又好味! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 20塊春卷皮 1/2條紅蘿蘭 1扎粉絲 5隻冬菇 20克木耳 1/4個椰菜 將所有材料切幼絲,粉絲浸軟,用剪刀剪數下。燒熱鑊後下油,炒所有餡料,下少許鹽、雞粉、生抽和糖調味。 將一湯匙餡料放在春卷皮上,從下面捲上,再將左右兩側對折,再用蛋液糊口。 把油燒熱,將春卷炸至金黃色即成!

 

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紫薯流心糯米糍

紫薯流心糯米糍 這是東南亞的甜品,跟香港的糯米糍不同。可用南瓜或紫薯,混合糯米粉,最後再煮熟即可。 裡面包著糖,煮熟後就有流心效果,煙煙韌韌,簡單易做,超好味! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 200克紫薯蓉 60克糯米粉 適量水 適量椰絲 適量紅糖/椰糖 逐少將糯米粉加入紫薯蓉內,拌勻成麵糰 (如果你的紫薯不夠甜,可加點砂糖)如麵糰太濕,可加點糯米粉,如太乾,可加點水 (*因紫薯水份不同,要按需要加水) 拿出一份麵糰,加入紅糖/椰糖,包好,搓圓. 將粉糰放入沸水內,用中火煮至糯米糍浮上水面,撈起,瀝乾水份.再沾滿椰絲即成! *這

 

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我認我是雞翼愛好者

系統分類:Dining| 我應該真的幾喜愛吃雞翼, 無論是外出吃飯時點的小吃, 或是吃炸雞時, 雞翼很多時是我的第一選擇。朋友最近向我推介了一間在黃埔主打雞翼的小店, 於是周末我倆就"誓要入雞翼山" 這間外賣小店以粉紅色裝修, 走文青可愛路線, 十分突出, 呃LIKE 一流。 這兒真的只賣雞翼一種食物, 在香港的食肆很少做食物會這麽"專心"了。除了主打的文青風玫瑰雞翼外, 還有六款不同口味的雞翼。初時我們只點了兩款試試, 第一款拿到的是港式避風塘蒜香雞翼和檸檬特飲。 避風塘蒜香真是超惹味, 雖然感覺有點"熱氣", 但在熱得還冒着煙的即炸雞翼就忍不住咬了一大口。真的好香脆, 少少辣就更加刺激食慾。而那些避風塘蒜香更不得了, 濃香地把外脆內軟的雞翼味道提昇。雖然我平時不大喜愛蒜味, 但這款雞翼的味的確很好。

 

Kitty Cheung
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韓小食 - 辣味雞腎 (附食譜)

芙芙一向不是一個好啤酒之人,但就常常想作點咸味小吃, 常常在想婚後,如果有朋友來睇波吹水時, 就可以作點小吃給大家送酒,也蠻不錯呢。 雞腎爽爽脆脆的口感,用來作送酒小吃就一流, 加點韓式辣醬,就會變得非常惹味。 韓小食 - 辣味雞腎 食譜 材料: 雞腎4個、韓式辣醬1茶匙、蒜頭2瓣(切片)、蔥1扎(切段) 醃料:醬油1茶匙、糖0.5茶匙、料酒0.5茶匙、胡椒粉適量、生粉適量 1. 雞腎洗淨,切成粒狀。 2. 雞腎混合醃料醃20分鐘後,再以滾水汆燙盛起備用。 3. 燒熱油,將蒜片爆香。 4. 倒入雞腎炒熟,加入韓式辣醬1茶匙炒勻。 5. 加入蔥段同炒至熟,上碟再撤上白芝麻即可。歡迎大家來到Facebook like下芙芙little kitchen 雞腎要先汆水,去除那陣陣的血水味道。

 

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【影片】懷舊香蕉糕

懷舊香蕉糕 小時候很喜歡這個懷舊的香蕉糕,有誰跟我一樣?每次經過傳統餅店,都一家會買。香軟煙靭,有淡淡的香蕉味,非常好味! 現在已很少機會買到,要吃就要自己在家做囉~做法非常簡單,不用真的香蕉,用香蕉精油便可,大人小朋友都喜歡! 影片>https://youtu.be/4oQ1p83QqRI 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 80克粘米粉 150克糯米粉 100克砂糖 350毫升水 10毫升香蕉精油 30克糕粉(熟的糯米粉) 糕粉做法: 將30克的糯米粉放在鑊內,用小火炒糯米粉數分鐘,備用 (*不用下油) 將150克的糯米粉、粘米粉和糖拌勻,然後下水拌勻至沒有粉粒,再下香蕉油拌勻. 在蒸盤上塗一層薄薄的油,倒入粉漿,用大火蒸約20分鐘.

 

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【影片】紫薯一口酥

紫薯一口酥 又是非常吸晴又健康美味的紫薯!這次做了這個一口酥,香濃的牛油外層,包著美味的紫薯餡,不太甜,一口一個,超好味! 做法簡單,可隨意加入自己喜歡的餡料,非常美味的小食! 影片>https://youtu.be/-4hbUZE5vNQ 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 食材 無鹽牛油100克 糖霜40克 雞蛋1個 低筋麵粉200克 鹽2克 紫薯蓉250克 將牛油放至室溫,用電動打蛋器打發至軟身,然後下糖粉,拌勻. 篩入麵粉和鹽,拌勻.再下雞蛋,拌勻,用手堆成麵糰,再用保鮮紙包好,放入雪櫃一個小時. 將麵糰分成5份,放在烘焙紙上,再在

 

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簡易版中式煎薄撐

簡易版中式煎薄撐 這個是飲茶時必吃的點心之一,廣東的煎薄撐! 記得小時候每次去飲茶時,都必定會走去點心姨姨面前,看著他煎薄撐,真令人懷念。 煎至金黃香脆,加入自己喜歡的餡料,簡單又好味! 做法超簡單,必定要試! 我的YouTube 頻道>http://www.youtube.com/c/mrspskitchen可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 150克中筋麵粉 15克糯米粉 240毫升水 1茶匙鹽 1湯匙油 1/2茶匙麻油 韭菜 蝦米 蟹柳 白胡椒粉 將麵粉和糯米粉放入碗內,拌勻,然後下入開水,拌勻至沒有粉粒. 下餘下的材料和調味料,拌勻. 燒熱鑊後下油,下粉漿,用中火將兩面煎至金黃色即成

 

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同事們近期的新歡

系統分類:Dining| 這晚和分店同事開會後, 他帶了我到最近他們的"新歡"餐廳開餐, 原來個個都變了意粉狂熱分子, 愛上PASTAHOLIC。 這間在商場的餐廳門戶開揚, 裝修帶着輕鬆的感覺, 最適合和朋友或家人一起casual dinning, 一邊吹水一邊享受美食。 原來這兒的食物和飲品選擇都十分多, 我俩先點了杯飲品來個透心涼, 回一回氣。左手邊是同事的apple yakult, 他說味道ok, 與台式飲品店的那些差不多; 而我點的 fresh mango mojito 十分清新, 帶着薄荷和梳打的透心涼感, 加上香濃芒果肉, 是杯十分適合夏天的凍飲。 雖然PIZZA分量不算大, 但送來時的香味十分誘人, 忍不住熱辣辣的也要即時放入口中。而且更想不到這兒的薄餅很有水準呢! 鴨肝牛肝菌薄餅饀料不少, 鴨肝濃香, 牛肝

 

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泰式豬肉多士

泰式豬肉多士 香港的傳統小食有炸蝦多士,而泰國就有這個非常可口美味的豬肉多士。雖然將蝦和豬肉放在多士上好像有點怪,但香脆的吐司加上少許辣的豬肉,香口又好味! 做法非常簡單,將豬肉放在麵包上,再炸至金黃香脆即成!做Party 小食或下午茶都一樣好味! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 4片麵包 1隻雞蛋 200克豬絞肉 數片芫荽 醃料 芫荽莖(切碎) 1湯匙生抽 1茶匙糖 1茶匙魚露 1茶匙蒜蓉 1茶匙生粉 將豬肉和醃料拌勻至有黏性,醃20分鐘. 將麵包切成四份,將豬肉塗在麵包上,再在上面加一片芫荽. 將麵包沾滿蛋液,放入熱油鑊炸至

 

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百萬富翁酥餅

百萬富翁酥餅 Mr P 經常要我做這個萬富翁酥餅Millionaire’s Shortbread,我起初覺得這只是普通的餅乾加甜甜的焦糖,巧克力,沒有什麼特別,但一試之後,實在無法抗拒!外國人稱之為百萬富翁是因為這個酥餅shortbread非常香濃,Rich而得名。底層是非常香酥的酥餅,中間是香濃邪惡的焦糖漿,而頂層是巧克力。每一層都充滿驚喜,超邪惡又美味! 這個絕對不是什麼健康小食,但間中吃一點,跟朋友分享,也不太過份吧!做法簡單,新手都可輕鬆做到! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料: 黑或牛奶巧克力 -250克 酥餅: 無鹽牛油 -180克 砂糖 -65克 中筋麵

 

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健康墨西哥牛油果沙律

健康墨西哥牛油果沙律 墨西哥的經典牛油果沙律Guacamole,加入蕃茄、香菜等,健康、清新又開胃。可當沙律或配墨西哥玉米餅tortilla一起吃,就成非常美味的小食、前菜,作派對小食,必定大受歡迎! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料: 牛油果 2個 蕃茄 1個 洋蔥(切碎) 1-2湯匙 青/紅辣椒(可省略) 1隻 青檸汁 適量 芫茜 少許 將番茄去籽,切丁。紫洋蔥切丁,放入水內浸五分鐘,可去除濃烈的味道,然後瀝乾水份備用。 用叉將酪梨壓成泥狀,再將所有材料放入碗內拌勻即成~ 再配墨西哥玉米餅tortilla chips享用!

 

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【零難度甜品】椰絲牛奶糕

椰絲牛奶糕 夏天又到!係時候做點冰涼的甜品。這個椰蓉牛奶糕,看上去像棉花糖,四四方方,實在太可愛!奶味香濃,口感像馬荳糕,如果喜歡馬荳糕,一定會喜歡這個! 做法超簡單,絕對零難度,作下午茶點,派對小食也超讚!快試試! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 250毫升牛奶 150毫升淡忌廉 40克糖 40克生粉/粟粉 椰絲 在容器內灑上椰絲,備用.用150牛奶與粟粉拌勻,備用. 將另外的100毫升牛奶和淡忌廉放入煲內,用中小火煮熱,然後下糖,煮至糖溶化. 再下步驟一的牛奶液,用中火煮,快速攪拌,很快會變濃稠,離火. 倒入容器內,掃平,待涼後放入雪櫃內最少3個小時

 

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【簡易家常菜】 金菇菜煎餅

金菇菜煎餅 我和Mr P 都非常喜歡金菇菜,每次都叫朋友從香港帶來給我。做金菇肥牛卷、泡菜豆腐鍋或清炒,超好味!非常簡單的料理,卻超好味又健康!這次做金菇菜煎餅,將金菇菜和其他蔬菜拌勻,再煎成金黃香脆,美味可口! 做法超簡單,加什麼材料都可以,簡單的家常菜,帶飯也非常適合,做小食也不錯呢! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 200克金菇菜 2隻雞蛋 30克中筋麵粉 1/2條紅蘿蔔(切幼絲) 2氣青蔥 將所有材料放入碗內,下1茶匙鹽、少許黑胡椒粉、少許麻油調味,拌勻。 燒熱鑊後下油,將兩湯匙的材料放入鑊內,用中火煎至兩面金黃色即成!

 

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豆沙鍋餅

上海的經典小食/甜點,每次到上海餐廳都必定點這道。其實就是中式薄餅,再包入豆沙餡料,再炸至金黃香脆。超美味的中式甜品!做法超簡單,也可用煎的方法代替油炸。一定要試試! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料: 雞蛋 1隻 中筋麵粉 100克 水 170毫升 豆沙 200克 先打發雞蛋,然後篩入麵粉,加入水,拌勻至沒有粉粒。 燒熱鑊後下少許油,用廚紙抹鑊,離火,下麵糊,快速將麵糊平均在鑊內,用中小火煎約45秒至一分鐘,再將薄餅反轉再煎另一面。 將豆沙塗在薄餅中間,然後將薄餅摺成信封狀,在鑊內再下多些油,用半煎炸的形式把薄餅煎至金黃色,再切件享用。 *這個食譜可做約4件鍋餅

 

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【影片】蜜汁豬肉乾

蜜汁豬肉乾 我超喜愛的蜜汁豬肉乾,但現在街買到的又貴又太鹹,自己在家做,沒有人工色素、肉精、防腐劑,吃得更安心~ 看似很有難度,但其實做法超簡單,先醃豬肉,再擀平,放入焗爐焗半小時即成!自己調味更合自己口味,大人小朋友都鐘意,超好味! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 影片> https://youtu.be/Qg1iUV2t_Qo 450克免治豬肉 2湯匙蜜糖 1茶匙熱水 醃料 2湯匙生抽 1湯匙魚露 1湯匙糖 1/2茶匙五香粉 1湯匙玫瑰露/紹興酒 白胡椒粉 黑胡椒粉 將調味料與免治豬肉拌勻,用筷子向同一個方向攪拌約三分鐘,呈黏稠的膠質即可。蓋上保鮮紙,放入雪櫃醃最少三小時,醃過夜最好。 將蜂蜜與水

 

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生巧克力 Nama Chocolate

生巧克力 從前很喜歡日本品牌Royce的生巧克力,一口咬下,入口即溶,完全停不了口! 但愈賣愈貴,其實這個Nama Chocolate 的做法很簡單,只需三種材料就做到! 情人節做來送給情人,很甜蜜呢! 我的YouTube頻道:http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料: 巧克力 300克 淡忌廉 150毫升 可可粉 適量 先將巧克力切碎,放入大碗內,備用。 將淡忌廉放入煲內,用中火煮至周邊有小氣泡 (*千萬不要煮沸)然後倒入巧克力內。拌勻至完全溶化成巧克力漿(*也可加一大匙蘭姆酒) 將巧克力漿倒入容器內,放入雪櫃雪最少三個小時。 待涼後切件,再灑上可可粉即成!

 

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芝士麻糬波波

這個可愛的芝士麻糬波波,口感有點像麵包,外脆內軟糯,充滿香濃芝士香,超美味!在麵包店買到的並不便宜,但其實材料和做法都非常簡單。做一大盤,慢慢嘆! 當下午茶點和派對小食,必定大受歡迎! 影片>https://bit.ly/2pI0jTP 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 糯米粉 110克 木薯粉 20克 芝士碎 70克 溶化無鹽牛油 40克 雞蛋 1隻 牛奶 60毫升 做法: 將糯米粉、木薯粉和芝士碎放入大碗內拌勻。加入溶化無鹽牛油、雞蛋和牛奶,拌勻成麵糰 (如麵糰太濕,加點糯米粉;如太乾,加點牛奶) 將麵糰分成小份,搓圓(每個約16克),放在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入已預熱180度C烤箱,烤約18-20分鐘即成~

 

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簡易蝴蝶酥

外形可愛又美味的蝴蝶酥,非常酥脆,一口接一口!在家做其實是超簡單,用的是急凍酥皮 ,方便快捷!當然你也可以自製酥皮,但因需要長時間及精神,加上買的比自己做的酥皮更經濟實惠。 只要小心摺好形狀,再焗便可,絕對是新手烘焙的不敗食譜,充滿成功感!作下午茶茶點超美味,大人小朋友都鐘意! 影片>https://bit.ly/2E1pW6A 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料: 1塊急凍酥皮 50克砂糖 30克溶化牛油 做法: 將急凍酥皮從冰箱拿出,解凍後擀成24×24CM的正方形。急凍酥皮可在大型超市或烘焙材料店買到。有一大塊方形,或一磚,要自己擀開的。 在一張烘焙紙上灑上糖,放上酥皮 用手壓一壓。在酥皮表面塗一層牛油,在上面再灑上糖。 將

 

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簡易版蔥油餅

很喜歡蔥油餅,充滿香蔥味,香口美味! 傳統的蔥油餅做法較繁複,又要搓麵糰,又要煎。這個是簡易懶人版,雖然有不同,但15分鐘就做到,香脆好味,perfect 小食! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 1碗青蔥 220克中筋麵粉 400毫升水 1茶匙雞粉 1/2茶匙鹽 做法: 將麵粉、調味料和水拌勻,然後加入香蔥(切碎),拌勻。 燒熱鑊後下油,下粉漿,用中火煎至兩邊金黃色即成!(每邊3-4分鐘)

 

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  • 想真正探索芬蘭拉普蘭的壯闊荒原,來到薩武科斯基這個偏遠小鎮,你就會發覺這兒是一個寧靜的避世天堂。「借我的單車給你,來個午夜河畔單車遊如何?」尼高提議說。我欣然坐上他的爬山單車,沿著凱米河騎行,地平線上不遠傳來金色的陽光。空氣清爽卻也溫暖,湖面波光粼粼,完美地倒影著河岸的房屋與樹木。 這個如睡美人一般的小鎮,也是通往芬蘭最大保護區之一──烏爾霍凱科寧國家公園的捷徑。烏爾霍凱科寧不但是芬蘭歷史上在位最長的總統,他還非常熱愛大自然。在這面積有兩個香港那麼大的公園裡,你可在標示清晰的魯伊亞步道上漫步,穿越公園西部的森比奧嚴格自然保護區;或與嚮導同行,挑戰更高難度的遠足,走過壯麗的溝壑山谷、廣闊的沼澤、北方的原始森林,除了享受開揚美景,更可眺望聖誕老人的家鄉──耳朵山。作為生態愛好者,看到超過十多種北極鳥類和哺乳類動物讓我興奮不已,牠們包括柳鶯、燕雀、熊、狼、貂熊、山貓等,當然還有儼如拉普蘭標

     

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  • 廢話少說!上一round贏唔到既朋友,呢round再嚟!答中問題便有機會贏限量福袋(加推版) !!! 快啲羸份聖誕禮物走啦!!!新增禮品有 (如圖): 文青必備記事本、電影戲票券、咖啡店現金劵,及上期已有禮品:萬用Tote Bag、精美2016座檯年曆、海星的文具十色木顏色筆、及其他神秘禮品。 聖誕福袋(加推版) 的必有禮物 :萬用Tote Bag 、咖啡店現金劵、精美2016座檯年曆.....及更多豐富獎品!即玩兼入黎睇實物 ↓https://www.facebook.com/youthgovhk/photos/p.10153336170798995/10153336170798995/?type=3

     

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