大閘蟹

Amy廚房☺爆膏肥美 ▪ 蟹公蟹乸►三陽泰南貨ᴥ大閘蟹

踏入秋天,大閘蟹當造,正是一眾蟹迷出動的時候! 近幾年都有跟老公出去食大閘蟹,今年揾揾新意思, 在家親自炮製30年老字號「三陽泰南貨」大閘蟹。 三陽泰精選由日本新鮮直送的大閘蟹,天然無添加, 每隻重約3至8両,蟹肉結實鮮甜、蟹膏香濃細膩, 絕對讓人食得放心又滋味! 現於Yahoo!團購可限時以低至65折優惠, 品嚐時令日本大閘蟹►http://bit.ly/2VG08XM Yahoo會員仲專享買3送一,任選公/乸,超級抵! 今次炮製的是一公一乸: (左)日本大閘蟹(公) 1隻約7両(原價: $228) (右)日本大閘蟹(乸) 1隻約5両(原價: $168) 上乘大閘蟹超新鮮,買回來後放入雪櫃,取出時, 眼睛跟蟹爪仲不停轉動、舞動,好生猛! Amy廚房【清蒸大閘蟹】: 1.用牙刷清洗蟹身污物,不要解開蟹身的繩,

 

Amy Ng
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2017-11-28~Dinner@老上海

 

All You Can Eat
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2017-11-16~Dinner@老上海

 

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►► 帝苑酒店大閘蟹任食盛宴 食後報告 ◄◄

秋風一起,除左係食蛇"匙"外, 大閘蟹當然係必食咖啦,身為蟹控嘅我, 經以食左三轉大閘蟹啦。 男友神神秘秘話安排好同我食飯, 原來係Book左尖沙咀帝苑酒店-帝苑廳 每位 HK$488 任食老三陽大閘蟹,時間可以食到到十點左右。 當日我地六點九左右便到達,也真的挺驚喜, 估不到男友比我更早知道有這個任食盛宴, 雖說男友不太喜歡食蟹,這個舉動真的挺加分。(笑!) HK$488包括:四款煮法的任食大閘蟹 蟹肉腿茸雪燕羹一碗 生炒糯米飯一碗 無限量供應的薑茶 老實的說,確實在食物上是有點單調的, 可是主打就是大閘蟹嘛,而且在酒店內吃任食, 也就跟平日大閘蟹放題的多選擇有點不同。 若果認為太過單調,可以以優惠價點選些小菜、飯、麵, 也可以人頭多加$28 點焗大閘蟹蓋, 由於我跟男友只是兩個人而已,點選多些也實在會撐著肚子嘛, 所以便沒有加點了。

 

ms.jovi
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C+搵食團 || 秋冬進補滋味菜 - 【天后】御名軒

C+搵食團 ||秋冬進補滋味菜 - 【天后】御名軒 呢幾日有啲涼涼地 天氣開始感覺秋意 有步近冬天一步啦 -- 除咗衫要換季之外 當然唔少得食野喇 兩者都要與時並進 唔同季節要食唔同既野 -- 最近 \ ms.C 就同朋友飯局聚一聚 順便食返啲啱時節秋冬菜式喇 -- 講明秋冬菜式 當然先介紹秋冬先有既菜式喇 -- \ 清蒸大閘蟹 - $48/隻 最愛既大閘蟹又黎 依家農曆十月 就係食蟹公既季節 \ ms.C最愛食蟹公 -- 雖然望落雖然細細隻 但放上手都幾夠份量 連腳計都有

 

ms.Cammy
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九月臍圓十月尖, 又到了食大閘蟹季節

作為一個海鮮迷, 蟹的鮮甜真是令人想起也流口水。雖然我不算蟹膏的瘋狂愛好者, 但到了十月還是吃大閘蟹的好月份。農曆九月的雌蟹與十月的雄蟹,是最美味的。因為這段時間是大閘蟹的快速生長期,養份大量積存於肝臟,到了性腺發育期又轉移至性腺,故十月開始,蟹黃減少,蟹膏增多。雌蟹因肩負繁衍後代的責任,需更多能量,肝的養份迅速轉移至性腺,故農曆九月時,雌蟹便已很「美味」。所以,九雌十雄的說法,是蟹黃與蟹膏此消彼長關係而形成的最佳進食時機。 這次就到了同事推介上環的永利威, 帶了兩公兩乸來自陽澄湖的無腸公子回娘家一起吃。 這間老字號在上環已有百多年的歷史, 內有不同大小的大閘蟹和相關產品選購。 雖然我不好杯中物, 但聽聞配花雕酒佐餐能令滋味更上一層樓。 看蟹肚雖然可知尖的是公, 圓的是乸。不過店家一早已用繩分色紥好,藍

 

Kitty Cheung
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蒸出真【鮮】味 ♥ 快速煮意 ... 蒸大閘蟹

又到了大閘蟹的季節 我們呢家蟹痴當然不會錯過美味的大閘蟹 蒸蟹一點都不難,自己蒸就最經濟實惠 今次用了 PureLiving Umami 蒸鮮鍋來蒸大閘蟹,就更加方便快捷 獨有高科技 10 秒產生噴射加熱技術蒸熟食物,可以快速鎖緊食物的營養和鮮味 除了不須要預先燒熱開水至蒸蟹,還設有低水位響鬧提示就唔怕煲乾水 咁就可以一邊蒸一邊食 ~ ~ 先蒸小籠包再蒸蟹,食住小籠包等蒸蟹 ... 爽呀 !!! 本來想試蟹粉小籠包,但未有貨 ... 食住小籠包先 買大閘蟹的時候,通常都會比齊所需的材料你 ... 大閘蟹、蒸蟹用的紫蘇葉、醋、煮薑茶用的薑和黃糖 蒸大閘蟹的方法 1. 用牙刷洗乾淨大閘蟹 2. 先放

 

ester
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2015-11-12~汕頭澄海老四酒家

 

All You Can Eat
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大閘蟹 ♥ 秋冬滋補宴 ♥ 御名軒

到了大閘蟹季節 當然要約埋一班為食友出嚟食蟹喇 !!! 次次都遷就我們呢班九龍友 今次就番班香港島的朋友仔 ... 去天后『御名軒』食喇 !!! 其實天后都方便我地九龍友的 天后港鐵站一出行或者隧巴落了車行幾步就到 我們幾位蟹后系度,當然是拆大閘蟹先 ~~ 隻大閘蟹都唔細的 ... 仲好多膏添 記住點少少蟹醋食,更能帶出蟹鮮甜味的 拆完蟹,飲番碗靚湯先 ... 蟲茸菇瑤柱螺頭燉鷄湯 ... 好滋潤呢 !!! 蜜椒薯仔牛柳粒 ... 好惹味的一道菜 不只牛柳粒夠軟腍又 juicy,煎香的薯仔沾滿了甜甜辣辣的醬汁都好好味的 蝦子野菌豆腐 ... 蝦子和豆腐味道好夾,豆腐的豆味香濃又嫩滑 水晶貴妃鷄 羊腩煲 ... 今年好似早了少少食羊腩煲 ~ ~ 好滋味的羊腩煲,羊

 

ester
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大閘蟹套餐 ❤ 陶源酒家

每年一踏入十月, 便令人食指大動, 因有我倆都愛吃的大閘蟹季節又到了! 過往來來去去都是去某兩家, 今年四出上網搜尋找資枓, 發覺有不少酒店及酒家都有做大閘蟹的推廣/套餐優惠, 最後決定去位於觀塘這家陶源酒家試試! 在我搜尋時, 發現陶源酒家今年與團購公司做推廣, 所以可用一個優惠的價錢, 便可享用大閘蟹套餐, 可惜我倆去吃的時間, 過了購買團購優惠的時間, 結果是以 walk in 身份去, 看看有沒有別的大閘蟹套餐介紹! 坐下後, 看過菜單, 只有一款大閘蟹套餐($5XX/位), 過往經驗, 很多酒樓也不會只有一款大閘蟹套餐選擇, 所以細問職員是否只得一款套餐選擇時, 職員才拿出這個買一位送一位的大閘蟹套餐(原價 $588/位, 即每位半價) 給我, 所以如你也是品嚐大閘蟹的話, 記得多問職員一句, 可能有更優惠的套餐給你選擇! 對比過菜單後, 還

 

MrsLan靚太
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大閘蟹橫行於自助餐 @ Momo Café, Courtyard Marriott Shatin

平時間唔中都會與同事到momo café吃自助午餐,因為食物選擇算多,價錢亦都合理.今次去吃自助晚餐,原因是被大閘蟹召喚啊~名為「華麗蟹逅自助晚餐」由10月1日開始至11月30日,正正是吃大閘蟹的時節! 每次去momo café,大多數是坐大廳的一邊,由於今次大廳已坐滿客,剛巧被編到偏廳這邊,有些自成一角的感覺,環境舒適啊~ 一個木盒有齊餐具,更有吃大閘蟹用的棒棒及剪刀. 急不及待,即刻衝去拿大閘蟹!由於每個蒸籠只有8隻蟹,為顧及其他客人需要,每人每次只可拿1隻啊~換言之,想要吃3隻,就要出去3次囉. 每隻3.5兩重,當晚所吃全是蟹公,吃時伴以薑粒黑醋,味道更佳. 蟹膏!蟹黃!好誘人呀!!雖然未至於很‘爆膏’,但蟹膏夠軟滑,一啖啜入口,已經很滿足. 大閘蟹是寒涼食物,吃完當然要飲

 

JannisT
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試食分享: 悠閒享用肥味秋蟹

試食分享: 悠閒享用肥味秋蟹 試吃:陽澄湖大閘蟹 商店:Origos 價格:$320 (試業優惠價) 活動由Try it邀請 Origos是開業不久的特色小店,售賣“天然、地道、時令” 產品,暫定包括陽澄湖大閳蟹、洛川蘋果、東北五常米、阿里山高山茶等等,今次有機會試吃時令的「超大陽澄湖大閘蟹(公蟹)」。 老實說我是第一次煮蟹,看到蟹子的眼珠碌碌很嚇人,也很怕被蟹鉗夾到。幸得店員指導,加上附上的「說明書」、紫蘇葉、蟹醋,而且有雙重繩子牢牢地縛著大閘蟹(抱歉了),我才順利烹調兩隻大大的蟹! (感覺大閘蟹長得很像外星人呢...)

 

米佬姊弟奇妙部落
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新滬坊 - 停不了的蟹季

今年是大閘蟹的豐收期,加上國內種種的原因,令供港蟹的質素比往年佳,基本上每隻蟹的膏量都超乎預期,實在是蟹迷之福。正因貨源充足及質素佳,許多餐廳都推出了精美的蟹粉菜式,當中位於會展內的新滬坊就是其一。 是夜晚宴全由大閘蟹作主導,差不多由頭到尾皆是蟹粉,沒有了滬菜的馳名冷盤,由一道【蟹粉白玉羹】來打頭陣。這道菜式濃淡俱備,蟹粉鮮甜味濃,以清甜的冬瓜蓉來作調和,互作牽引,口味變得清爽不膩,不過份量可以少一點會更好,冬瓜蓉加上蟹粉是十分飽肚。 吃過蟹羹,便是主角【清蒸大閘蟹】了。重量大緻介乎於五兩半左右,今天有點懶惰,便請侍應代為解體,方便拍照。蟹蓋的膏量已非常飽滿,蟹身的黃膏與白膏都有相當高的比例,入口甘香甜美,蟹身亦夠結實,吃完都十分滿足。 接著是一道【湖光泛影】,由三款小菜組成,由淡味嚐到濃味,富強烈的層次感,首先是清炒桂魚絲,火喉控制得不錯,都幾嫩口。中間的是黃金蝦球,

 

果占苗
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晉薈 - 每人都要一個「蟹粉夢」

一年一度的蟹季又來了,加上今年是豐收年,質素比往年好上許多,作為一個為食鬼又怎可放過呢。今次選址將軍澳九龍東智選假日酒店內的晉薈來大擦一頓,地理位置極為方便,只要由地鐵站直上便是了,加上家住在觀塘區,地點更是附近。 總不能一開始就以大閘蟹掛帥,便來點冷盤來開胃一下。分別有【花雕醉雞】、【鎮江肴肉】及【陳醋海蜇頭】,醉雞酒香怡人,配合早已去骨的雞件,吃得方便又美味。可是海蜇頭最深得我心,酸香醒胃,爽脆清新,為一會兒作好準備。 遠遠已可聞到蟹香飄來,登!登!登!登!主角到場,所有閒雜事物都要退場,為的就是要慢慢【清蒸大閘蟹】。拿上手秤一秤,感覺介乎五兩半已六兩間,十分重身,而且金毛白肚,十分誘人。 二話不說就拆開蟹肚再打開蟹蓋,黃油已從蓋邊滲出,蟹膏豐盈,拆過蟹心蟹胃後,一口吸吮黃澄澄的蟹膏,甘香豐腴,白膏更像豬油般黏口。再嚐嚐肉身,雪白一梳梳的蟹肉,鮮甜美味,蘸上蟹醋更能帶出鮮味來。 大閘蟹屬寒涼之物,喝杯【熱薑茶】

 

果占苗
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大閘蟹

今年第一次食大閘蟹呀!!! 係同事介紹買架. ... 佢話係佢家姐仔個FRIEND開!! 同埋重點係佢食過都話得!!! 5兩蟹只要$60真係抵架!!! 叫夠50隻重可以送貨呀!!! 當然我地梗係夾埋朋友仔一起買啦!!! 呢一Lot蟹都叫OK啦!!! 每隻都好新鮮, 眼仔碌碌!!! 差不多隻隻都5兩重架!!! 至於膏呢... 對一隻$60大閘蟹黎講算係咁架啦!!! 大部份既都夠膏, 不過唯一美中不足既就係膏唔夠香!!! 但, 都係果句啦,

 

CCML
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*~【飲飲食食】Round 2 大閘蟹宴♥南華總會喜運星酒家~*

來到食大閘蟹的尾聲我們當然要把握機會啦 今次又在Groupon團購了大閘蟹宴 (真的發覺Groupon團購很多美食優惠呢) 『花膠竹笙海皇羹』煮得剛好,有濃郁的質感,還有爽口的蝦仁 『脆皮滑豆腐』豆腐的確是很滑,但一點都不脆皮,比較像『滷水滑豆腐』 『格蘭焗釀鮑魚』有點西式的烹調法,面頭舖上忌廉芝士,內有鮑魚粒 『魚湯浸郊外田園菜』魚湯味不濃,菜爽口不腍 『清蒸大閘蟹』大概4両左右,每人有2隻,但我們都覺得比上一次食的較細隻似的 而且蟹羔不多,也沒有上次食的那家香濃 『鮮拆蟹粉小籠包』外皮屬比較厚身的,湯汁不算多 『籠仔臘味糯米飯』油身味香,飯粒比較硬 還有紅豆沙甜品及薑茶 總結來說,這次的菜色比之前的較為遜色 是勝在團購價錢便宜及每人可有2隻大閘蟹 喜運星酒家 銅鑼灣加路連山道88號南華體育中心UB及B層 如果喜歡這篇分

 

曼麗
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多謝 Angela 送的貝兒頭夾 & Eric 送的大閘蟹

好耐好耐之前透過 Facebook 幫一個媽媽買 Boot 奶袋, 料不到今早竟然收到這位媽媽通知因為她從 Facebook 看到心心著住貝兒公主裙去迪士尼預先慶祝生日的照片, 所以特意專登 Hand Make 做了一個貝兒頭夾比心心, 嘩~~~~真的好靚好靚呀, 真的很感動呀, Thank you so much: 看看呢隻心心豬有幾靚:今天還有 Thank You Eric 送贈了兩隻美味大閘蟹給我們, Yummy:哈哈哈, 看看今天買餸有什麼收鑊:

 

Sum Sum Happy Day
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*~【飲飲食食】又到吃大閘蟹的季節嚕♥龍苑中菜廳@金域假日酒店~*

秋天是曼麗最愛的季節 不單只是天氣涼快,而且是美食的好季節 今年就同一班好姊妹一起去食大閘蟹宴 今次我們是在Groupon團購網購入優惠,真的是很抵食 每人只需二百幾元就可享用6道菜 『生拆蟹粉燕窩羹』蟹粉不算多,燕窩也算吃得出來的,羹湯清爽 『蟹皇醬蝦球』這個蟹粉味比較濃,而且蝦身爽口彈牙 『清炒時菜』菜鮮甜,但就有點普通,是白灼菜心 『招牌紅燒燴牛尾』想不到中菜廳有燴牛尾食 而且味道很好,牛尾肉質超腍入味,果然是招牌菜 『蟹粉小籠包』吃不出有蟹粉味道,但皮薄湯濃,一件真的不夠呢 主角來嚕!!! 『清蒸大閘蟹』(大約4襾重) 所謂九月食毑十月食公,酒店安排的全都是公蟹 蟹膏雖未算很多,但非常香濃,每人只得一隻真的是不夠喉呀 『薑茶湯丸』因為大閘蟹比較寒,所以食完大閘蟹當然要飲返薑茶暖暖胃 這個薑茶薑味香濃,但不會過於嗆辣,芝麻湯丸小小的不會有飽滯感

 

曼麗
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  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

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  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

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香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日,呈獻首個「迪士尼花蛋節」!迪士尼朋友化身成為「花蛋」喺樂園不同園區同大家見面。除此之外,今年樂園仲增加左兩項全新「星級體驗」服務 ─「《小公主蘇菲亞》之旅」及「《星球大戰》預備班」,更為各賓客推出多款花蛋造型嘅商品。迪士尼小熊Duffy同ShellieMay亦換上可愛兔仔造型新裝,係咪好想帶佢地返屋企呢?依家只要完成以下步驟及填妥資料即有機會得到一對迪士尼朋友Duffy同ShellieMay 9吋毛公仔,即刻行動啦! (名額:4位)遊戲玩法:1. 成為WeShare.hk、香港迪士尼樂園 | Hong Kong Disneyland 粉絲2. 在此填妥答案及個人資料(bit.ly/1V5MV6o)3. Like並Share遊戲帖子(記得設定為Public/公開)(http://bit.ly/1ShRXWU)4. Tag 3位好友

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