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  • 【尖沙咀】靚料日式燒肉放題
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食譜

豉汁鳳爪蒸排骨

出街食碟鳳爪排骨真係唔平, 而且每碟仲得果幾件仔, 真係食到到喉唔到肺囉! 咁不如買材料返嚟自己整好過啦! 一次過整一大盆, 食到Lam Lam脷啦喂! 材料: 一字排骨$40、炸鳳爪9隻、蒜蓉、豆豉粒2茶匙、紹酒少許、薑片 醃料: 豉油1.5湯匙、老抽1茶匙、豆瓣醬1.5茶匙、鹽1茶匙、糖1.5茶匙、 生粉2茶匙、麻油少許 做法: 燒熱水加薑片和紹酒少許將炸鳳爪出水後,去甲後將鳳爪切半; 豆豉粒洗淨後,加蒜蓉用刀柄摏幾下(唔使太爛); 準備一個大盆,將排骨、鳳爪和醃料放入內醃1小時(醃耐D越入味),

 

雀后
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佛法蒲團

材料:大麵筋 16個 (傳統市場賣豆類製品的攤販會有賣,大”麵筋,約5-8公分大小)乾花菇或乾冬菇 6朵薑 2片木耳 3小朵(竹笙 6條)粉絲 30克竹筍 1隻金針菇 100g杏包菇 100g紅蘿蔔 50g毛豆 1/4杯 調味料:麻油 1茶匙糖 少許鹽 少許胡椒粉 適量太白粉 2茶匙 做法:1. 食譜中的蒸菇湯汁很講究,如果選擇使用的是乾花菇/冬菇,那就必須去蒂頭,然後放入碗內,下薑片、酒、糖、鹽,中火30分鐘,最後留蒸菇湯汁備用。如果用的是濕香菇,所以沒有蒸菇湯汁。 冬粉洗淨,煮至透明,瀝乾。 其他所有材料洗淨,待切。 (毛豆的外層有薄薄透明皮囊,記得也要清掉)2. 將所有材料切成0.5公分,因為最後要包進大麵筋裡,所以不能太大3. 先將金針菇、香菇、杏包菇炒過去水分,開始有一點點菇類焦香味隨即盛起4. 鍋子洗淨後放入油,先將薑片爆香 (可以考慮把薑片切細顆粒爆香

 

Andrew Chan
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喝出健康 ˚。‧.✧ 幸林樹 全有機湯包

結婚後,由於 BeautySearch 本身是出色的『無飯主婦』,因而甚少在家下廚,除了以公仔麵為伴,我與蝦子餅可算經常外出進餐,說到湯水,更是小之又小,幸好每次探望奶奶時,均有愛心靚湯。 但其實,BeautySearch 甚為喜歡喝湯的,尤其中式湯水,注入了中國人對各種食材的學問,除了好喝,還有不少對身體有益的功效。 早前,BeautySearch 參加了《亞洲天然及有機產品博覽》,場內展出了不少天然有機食品及美容健康產品,當中,BeautySearch 最開心的是收到 BONUM TREES 幸林樹的湯包及注入草藥的健康茶。 幸林樹是由一群自然醫學/草藥師的共融發展平台。幸林(諧音杏林)同時代表著我們始創人對醫療健康的專業知識與熱誠,Bonum 是拉丁文,解作"善",用善的力量和大自然賦予的植物力量,像樹一樣延伸,帶給每一個家庭幸福和健康。

 

beautysearch
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司機草叢小便 竟釀爆炸1死2傷

泰國北部碧差汶府(Phetchabun)蒲榻卜高原風景區,當地時間10日上午9時許驚傳爆炸。1名63歲載客觀光的駕駛,趁眾人下車後,獨自到路邊草叢小便,沒想到過程中誤觸炸彈,造成1死2傷。 綜合媒體報導,事發當時,這名開貨卡小巴送遊客上山的司機突然尿急,趁著乘客下車觀光,趕緊到一旁草叢「解決」,過程中一時站不穩,隨手抓了根木柱,沒想到竟引爆埋在木桿正下方的炸彈,現場瞬間砰然巨響,男子腹部炸裂,內臟、肉塊噴飛四散。 這起爆炸案除釀1死,還波及到兩名女遊客,所幸僅受傷,逃過一劫。報導指出,軍警獲報隨即趕到,並封鎖現場、進行調查。據悉,枉死司機誤碰的炸彈,應為1970至80年代,共產叛亂份子所留下。當地觀光部門則表示,此一單一事件對旅遊影響應不大。 大陸新娘,越南新娘

 

越南美食風情介紹
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古法「王朝滴雞精」原隻鮮雞精華,甘甜與香濃,補身快、靚、正

古法「王朝滴雞精」原隻鮮雞精華,甘甜與香濃,補身快、靚、正 初初聽到滴雞精以為是雞精所以毫無興趣 後來才知道是保身的雞湯精華 「王朝滴雞精」用10小時以100度古法恆溫滴釀, 過程中不加任何水份地萃取每一滴雞隻精華 王朝嚴選有 CAS 認證(相等無藥物殘留)合法牧場的適齡母雞, 古法提煉除了保留了雞湯的甘甜與香濃之外 同時去除了本來的油膩感及高熱量, 令啖啖精華也是〖高蛋白,零脂肪,低鈉量〗 自小就超級喜歡飲湯,最好是熱騰騰的 平時在家中也很喜歡煲雞湯 但每次煲雞湯都花費需時,究竟邊個研究出滴雞精嘅呢?實在太正啦~ 不用洗雞、去皮、飛水、斬件,仲要唔洗花時間煲 實在太方便~ 一盒有十包, 仲有說明書教你 每次飲之前先煲好滾水之後熄火 再放入「王朝滴雞精」湯包約2-3分鐘再

 

LoveCath 夏沬
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Making Thai x Indonesia Style Salad tonight

Making Thai x Indonesia Style Salad tonight

 

allyson
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樹記腐竹.老字號.鮮滋味

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生好味日記✿ ˚*•✰。樹記腐竹.老字號.鮮滋味。✰•*˚ ✿✿舌尖上的香港✿✿ ❤又玩又食❤ ❤吾係POL - Peggy On Line.Proof Of Life❤ ❤ 作為香港人,一定食過腐竹白果糖水吧 作為香港人,更一定聽過樹記此金字招牌! 樹記腐竹於1942年由孔樹先生一手創辦,自設廠房 重點在於:所有腐竹均不含防腐劑!好味健康先至係香港人的傳奇! 最近獲邀參加了樹記腐竹的日式輕食烹飪班 即場學識了《腐竹煙肉豆乳味噌汁》及《豆皮蛋卷》的炮製方法 簡單又美味!還試食了品牌的創新出品: 低糖低脂低卡路里的「抹茶脆皮腐竹雪糕二重奏」雪條 抹茶脆皮雪條,勁濃豆味而且十分香滑,好適合和家人分享 因為天然又香滑,老人家都0岩食,真係食多條都冇罪惡感,好想買

 

Peggy Peggy
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一人簡便菜單

獨居上班族一天忙到晚,且天天在外吃飯,難免想念DIY的家常味道,但是時間有限,不能過於張羅,以下幾道菜簡便又健康,跟大家分享 雞翅膀米線:從頭到尾只用一個鍋,省卻清洗時間 炒荷蘭豆,燉排骨湯,米飯:一人份量的飯及湯比較難搞,我一般煮兩三天的份量 雞蛋炒飯,蘿蔔汁:用的是昨晚剩下的飯,果汁是自己打的,省時間也好喝 PIZZA,雪梨汁:PIZZA是外賣的,一個人一天吃不完,留到第二天吃囉,自己再打一杯雪梨汁,可以補充纖維 蕃茄肉醬意大利麵,橙汁:同樣炒意大利麵只用一個鍋,再自己打橙汁,十分便利

 

凡然
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[食譜] 健康之選~ 銀杏木耳魚湯蒸龍躉球

家中有小吃貨, 平時煮野食要美味, 同時要顧及營養同健康, 都幾大挑戰架. 小朋友當然喜歡食煎炸食物, 但始終熱氣又無益, 間中比佢開心下無乜所謂, 但平日的家常小菜我就愛以蒸為主, 既健康又能吃到食物的鮮味. 囡囡一向好喜歡吃魚, 但揀魚都要好小心, 最好是骨不太多的魚類, 今次選了龍躉, 原片無骨, 食起來啖啖肉, 配合埋銀杏, 木耳, 鮮百合等材料, 營養豐富, 一家大細都岩食.​銀杏木耳魚湯浸龍躉球 材料: 龍躉肉 一塊 木耳(浸軟) 一片 菇菌(任何種類) 1/3碗 鮮腐竹 5-6片 銀杏 15-20粒 鮮百合 少許 紅棗(去核切粒) 2顆 杞子 少許

 

自言自魚 ShallRiceTalk
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簡單易做炆燒壺式雜菜湯 --- TIGER 虎牌炆燒壺

午餐時份不想走出辦公室的話,吃炆燒壺料理是最適合不過,早上用15分鐘加這樣一個簡單的炆燒壺準備一下,不需明火煮食就能在中午打開享受美味健康的午餐! 它的原理是以利用熱水的高溫將食材於不鏽鋼壺中焗熟,完全不需要用火。平時如果是帶飯盒的話是需要先冷藏保存,到要吃的時候用微波爐翻熱,但這樣會改變食物的質素,吃得多對身體也不太好。帶炆燒壺就不需要翻熱,只要下的熱水夠燙的話,到了中午依然暖烘烘。分量剛好夠一人享用,無論是上班或給孩子們準備午餐,炆燒壺都非常方便。 TIGER 炆燒壺(型號:MCJ-A050)體積小巧,手袋夠大的話可以整個放入去,大家絕對可以放心不會溢出,扭緊後的炆燒杯是不會漏汁的。除了有壺子本人,也附上了飯袋和餐具整套攜帶,不鏽鋼飯匙還有收納盒放起來,這樣就不怕弄髒啦)。 ▼粉紅色飯袋真的好美,相信女生們會大愛。❤

 

Savvy
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沙茶肉碎花枝銀針粉

某天在奶奶家吃過一個不錯的午餐,回家後好想自己試整…… 沙茶醬自己多用來炒餸,第一次用來做湯底,原來味道好正,夠惹味~ 材料也得簡單,最適合我這種不愛煮食的懶人: 銀針粉、豬肉碎、花枝丸(這個其實很隨意)、銀芽、芫荽、沙茶醬、少許雞粉 炎炎夏日,不想食飯,這個很不錯!

 

文迪~雜感
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美食直播節目)合則來

▄█▀█●我人生第一次邊吃邊直播給了合則來。!!!∑(°Д°ノ)ノ 這是一個很好的平枱, 我這一次去當嘉賓, 而我這一次是去看藍帶去大廚jim 及女歌手cherry煮的普羅旺斯番茄大蝦意粉 我先介紹一下合則來這個直播節目,是applause4 旗下一個 傳媒廣播平台, 用facebook去直播名人畫藝人的專訪的一個飲食節目。而且一次就是教大家主普羅旺斯番茄大蝦意粉。 我是這一集其中一個嘉賓,然我只是負責食,不過煮意大利粉其實沒有想像中那麼多工序,而且一次吃到的意粉是小童群益會的小朋友, 親手整手打意粉,我第一次吃到手打的意粉。我平時吃一般機器做的意粉不同就是 這個手打意粉蛋味比較重。因為平常我們買得到的一般意粉並沒有蛋的。 教jim為我們分菜,我還嘗試世界紀錄大全的辣醬,可能是我們女生能吃得辣,女生們都覺得不是太辣的事能夠接受,

 

小白
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全球首瓶能激活肌膚免疫力的再生精華 ღ SHISEIDO ULTIMUNE Power Infusing Concentrate

平時皮膚受多種因素影響, 紫外線、氧化及乾燥等問題 使皮膚免疫力下降導致各種皮膚 問題,乾燥、皺紋及色斑等衰老現象 ~ 早前有幸來到 SHISEIDO Beauty Centre 做了兩次皮膚深度檢測。這裡環境時尚亮 麗,陳列展示多種護膚品及化妝品,很棒啊! 第一次皮膚免疫力測試 只需卸妝於臉頰及眼周部分皮膚, 然後開始進行皮膚深度檢測。 這部 SKINsensor 是全球首個能檢測皮膚免疫力指數 的儀器。只需 5 分鐘,就可準確肌膚免疫力指數、 水份、黑色素、彈性、膚質年齢都一目了然, 深度了解自己的皮膚狀態。 測試後的肌膚免疫力指數、水份、 黑色素、彈性及膚質都屬一般。 完成整個深度檢測後並帶走 SHISEIDO

 

cream
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年輕一代也要養身 丨血氣循環皮膚好!扶正氣阿膠系列 ─ 宏濟堂阿膠磚

女孩子除了懂得化妝保養之外, 調理身體也是一件值得關注的事。 由於讀書時壓力太大而且作息時間不定時, 所以那時候經期不是太正常而且身體很差。 近半年,Miki對健康、養生十分重視而且每天也有做運動的習慣, 所以身體強健了不少。 幾個月前收到華人藥業送來的 「扶正氣阿膠系列 ─ 宏濟堂阿膠磚」, 其實阿膠磚對於九十後的我是非常陌生的, 所以今次向媽媽拜師學藝試下自己煮補品補下身。 扶正氣阿膠系列 ─ 宏濟堂阿膠磚/$1,399 由驢皮熬製而成的中藥「阿膠」, 有滋陰、止血、補血、調經安胎及提升免疫力等功效, 阿膠自古已為保

 

Missmiki
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【展銷】Nutzen x 陳煒分享會

上周六,Jane去了沙田一田百貨~ 因為由藝人陳煒小姐代言的Nutzen於一田百貨(沙田)三樓設立了展銷區。 輕觸式熱流鍋NAF-38,分明有白、藍綠、粉紅及黑色。 而藍綠及粉紅是限量色。 Nutzen於一田百貨(沙田)3樓展銷期為2017年7月13-26日。 而分享會當日由大王安德尊主持。 當然少不了代當人陳煒分享使用熱流鍋的煮食心得及即場示範。 當日用了熱流鍋煮了炸魚蛋。 熱流鍋比傳統煮食不同,可以不用油,卻能造出出炸物的效果。 另外,亦煮了蒜蓉包,全場充滿了蒜蓉香。 第二代晶鑽杯SCUP-28 職員即場示範了如何製作芒果沙冰。 煒哥及大王都忍不住即場飲一杯。 如有興趣的話,可到Nutzen的展銷攤位選購。 Nutzen的展銷期

 

Jane Wong
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改善易攰體質及腸道問題【極‧有機梅皇】 稀釋飲品

唔知道是體質的關係, 還是人大了身體差~~ 我總是覺得人好易攰, 例如出去Shopping3個鐘左右就會覺得腰痛, 返工半日就會肩頸痛等等。 另外,我還有長期的腸胃不適。 像是慢性腹瀉的問題。 差不多每天都會有少許腹瀉。 偶然會肚痛,唔知是食了不夾的食物還是為什麼。 最近獲邀試飲:極‧有機梅皇 一支含有機梅皇的天然成份的稀釋飲品! 主要成份是來自台灣CAS認證之有機農場栽培的6分熟有機青梅、胭脂梅及原生梅, 去籽榨取原汁經文火熬100小時至50倍濃縮後, 只抽取有增強心血管功能及促進血液循環的「Mumefural」頭遍精華。 每造產量少於1萬瓶,所以十分矜貴。 據說每日1杯(約30ml),可排走積聚體內過多的酸性物質, 以維持約pH7.35至7.45的健康弱鹼體質, 有效預防慢性病, 全家老幼就連孕婦也適用。

 

DolphinB
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華人藥業 「扶正氣阿膠系列」調理身體補品

女人唔補好易老,呢句說話我已聽過無數咁多次啦!但又點樣補身為之對身體好呢? 而 Karine 身體比較虛弱,每兩個月就會大病一次,而且每到女性最辛苦的這幾天(月事)會感覺到手腳冰冷、面青青咁,所以我會好好咁調理身體。 近日華人藥業(Chinese Pharm)推出了「扶正氣阿膠系列」,而阿膠自古已被視為「補血聖藥」,山東擁有優質水源,因此山東的阿膠廣為人知,而且阿膠是可滋陰補血、駐顏養生。 阿膠補血養生系列針對: 6 大常見血虛症狀、踎低頭暈、手腳冰冷、心悸失眠、臉白萎黃、月事不調、疲倦乏力 每一盒扶正氣阿膠都會印有有效日期,可方便留意食用,打開盒後還會有華人藥業標記,我提防假冒。

 

Karine Ki
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老房子裝修和新房子裝修,防水塗料選擇大不同

房子裝修是個常見的問題,新買房要裝修,老房子住久了設施壞了或跟不上現代風格了也想重新裝修。房子裝修免不了要做防水,否則水滲漏到別人家容易引起鄰裏糾紛,滲漏到自己家的牆 壁容易發黴,衣服、家具受潮,所以做防水必不可少。      新建樓房會因為不同大小、不同體型、不同層高 、建在不同地質條件上、溫差和牆體幹縮等原因引起輕微的變形,這些變形比較輕微,在一定範圍內是不會對樓房造成危害的,但防水層及表麵的塗料會有開裂問題。防水層的開裂會造成防水層的失 效,房屋還是會有滲漏問題。老房子不一樣,它的沉降基本已經結束,比較穩固,由於變形引起的問題相對較小。   市麵上的防水材料有柔性和剛性之分,剛性防水的塗料無延伸性,除了 防水還有防潮的效果,強度比較大,且價格便宜,適合衣櫃後麵的牆壁、地下室、及沉降基本停止的老房子使用,而柔性防水塗料的柔韌性較好,且有一定的延伸,就算房子變形,也不會對其產生較

 

相思淚
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今晚自己下廚:煎餃拉麵

今晚自己下廚:煎餃拉麵 材料 製成品 今晚自己下廚:煎餃拉麵

 

ada的生活
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[簡太廚房] 自家制壽司~ 大人細路都愛吃!

記得以前細個果時唔可以成日出街食飯, 食日本野的機會仲好少添~ 所以會同家人一齊係屋企整壽司食~!! 之後仲會帶返學校請同學仔食XD 都幾開心架~~ 而家出街買仲方便過屋企整, 但!!! 今次特別為了自己同小朋友, 整左一大盤無刺身既熟壽司~~ 因為大肚婆唔食得刺身架! 同埋又有少少怕街外唔乾淨~ 想吃, 就自己在家整咯! 小朋友也吃得放心~~ 材料都係好隨意~ 家中有咩就整咩~ 自己喜歡什麼就放什麼~ 我既FAVOUR就係: 急凍蟹柳 三文魚 雞蛋 青瓜 牛油果 肉鬆 蟹子 沙律醬 芝士碎 必需材料: 珍珠米 大片紫菜 壽司醋 預先準備:煮好珍珠米, 尚溫熱時, 下壽司醋拌勻,份量可以參考壽司醋的包裝, 每款都有少少不同的~可以先試味, 不夠再加! 將雞蛋打發, 小火煎成

 

Mrs KAN
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WeShare 熱話
  • 上周小編有幸獲邀出一項活動 - 瑞士設計大獎媒體招待會 瑞士設計大獎是一個雙年展設計大賽,不同範疇不同領域的設計師都可以參加,也特別設有年青才俊組別,讓在學或剛畢業的學生有更多機會面向世界。主辦單位這次就將23個被提名和獲獎的產品帶來香港,分別於三個場地 (元創坊、創新科技設計博覽及Connecting Space Hong Kong) 展出,亦舉辦了一連串的講座和活動。 小編當然邀請埋一些Blogger好友出席啦! 今次活動策展人Michel Heuter為我們介紹整個瑞士設計大獎的理念和評委方式,亦同時為我們率先介紹部份有趣的作品。 等我先為大家介紹一下: Stack - 是 Rado 贊助的 Star Prize Switzerland for Young Talent, 是專為年青設計師而設的獎項。Stack是個嶄新的設計,一般打印機最浪費空間的是

     

    blog 273,621

  • 對台灣人來說,環島遊可謂一生必圓夢。香港人鍾愛寶島,可不是人人豪得起 2 星期,飛到台灣踩勻北中南東。早前台灣老爺集團和捷安特旅行社為港人帶來福音,推出 7 日 6 夜單車環島遊行程。就算你無李慧詩咁踩得,也可輕鬆完成單車之旅。 今次介紹的單車環島遊「2016 老爺鐵騎 RoyalRider」,結合台灣人常說的三鐵 (台鐵、高鐵和鐵馬)、巴士、步行觀光和酒店住宿等配套,由台北出發,經嘉義、台南、高雄、台東等地,回到台北作結。行程由擅長搞單車環島遊的捷安特旅行社主理,分為夏季版和冬季版,夏季團踩車總長 225 公里、冬季團踩車總長 190 公里。沿途有補給車、領騎、壓隊和標兵等支援,讓團友在安全的環境下完成旅程。 別以為單車團只有踩車好沉悶,既然和老爺集團有關,你就知道住得好。行程住宿新竹、台南、知本和礁溪等地老爺酒店,不少得港人好愛的溫泉,浸個飽再上路。單車團還包括文化導賞、自

     

    wesharetravel 93,502

  • 臨近聖誕,金光閃閃的禮物特別迷人。Swatch 推出香港限量 420 枚的腕錶禮盒,收藏金光禮盒中,各路愛錶之士,至少來看一眼吧? Swatch 聖誕系列命名「LUCINFESTA」,名字由羅馬神話「LUCINA」和節日「FESTA」組合而成。羅馬人把 12 月 25 日定為太陽神日,有黑暗漸逝、光明得勝之意。LUCINFESTA 手錶採用金色表盤,玻璃鏡面折射星星圖案,代表生命和希望。以藍色和金色為主調的錶帶,配上聖誕圖案更搶眼。收藏手錶的金盒探用鏡面設計,帶來 3D 立體視覺效果,配襯多款聖誕圖案加添聖誕氣氛。 LUCINFEST ($960) 全球則限量發售 8,888 枚,而香港則限定發售 420 枚。

     

    wesharelifestyle 23,894

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  • 最近有好友升職,於是我地食返餐好慶祝 =]朋友一直都好想食 OMAKASE,於是近近地揀左灣仔既鮨鶴!入面既環境好靚,好舒服~   坐低睇睇我地決定唔慳住食,一於揀最貴果款~ "祥鶴" ,一共有18種加卷物!     先黎前菜,有粟米、酸菜同波菜,食落開胃醒神!       之後有蠔~大大隻好肥美,食落味道好鮮,仲有鹽水味!     海膽腐竹湯~味道唔錯,海膽新鮮!      之後有赤貝、粒貝、帶子刺身~ 赤貝色澤亮麗,肉質爽甜,海水以及鮮甜味濃郁;粒貝帶有少少輕微鹹,而且帶子食落肥美!     之後有飛魚、伊左目、海膽帶子等 ~   然後竟然有鮑魚~鮑魚濃香、爽口,食落好驚喜!   然後到壽司呀~有鯛魚、深海池魚、鯖魚、沙甸魚!款款都好特別,平時好少0向出面食到的 =]   另外,仲有石門貝、右口魚邊、甜蝦,同埋3款吞拿魚! 3款吞拿魚包括:

     

    imericaaaaa 82

  • 上月於尖沙咀開設首家香港分店 由開幕至今人潮不潮 日賣近千杯特式茶飲 吸引力大到大家都甘願在高溫下排隊半小時之久~ http://www.mrlamsan.com/2017/09/AL2.html 影片 https://youtu.be/gB6pLrMwad0 鹿角巷對原材料非常高要求 大部份原材料都選用日本或台灣出產的~ 大致分為輕茶,奶香,鮮奶茶,鮮果,特調,金鑑賞,黑糖鹿丸系列 光飲系列限量發賣~ 超人氣黑糖鹿丸鮮奶 選用台灣直送珍珠,配以黑糖烹煮2小時,甜味濃郁 店主會建議先直接飲底層的黑糖珍珠,品嚐黑糖的濃郁滋味 再混入頂層的鮮奶,混和了黑糖的濃甜,別有一番風味的好味道 變成一杯黑糖鮮奶 珍珠軟Q好味道! 夏日炎炎,另一款推薦之作 初戀蘋果 用上天然發酵而成的蘋果醋 加入蘆薈果粒

     

    kasang0728 78

  • 今日黃昏時間, 小魔怪會由馬來西亞飛返香港, 結束佢嘅悠長假期, 開始要實實際際搵工, 投入呢個現實社會了; 攪笑係佢噚晚whatsapp我, 佢話嚟緊呢個星期都要食素, 點解??? 咪就係佢呢16日馬來西亞之旅, 餐餐都大魚大肉, 肥咗好多囉! 材料: 節瓜3個、鱆魚1隻、雞腳14隻、豬腱$35、花生眉豆$5、 瑤柱碎2湯匙、蜜棗3粒 做法: 豬腱出水;雞腳出水去甲;節瓜去皮切件;花生眉豆浸30分鐘; 鱆魚剪碎;瑤柱和蜜棗略沖水;

     

    kitva95 67

  • 材料:茄子 300公克大紅椒(切片) 適量羅勒葉 (九層塔) 適量 調味料:泰國甜辣醬 2湯匙鹽 1茶匙糖 適量澱粉 1湯匙薑蓉 適量 做法:1. 茄子洗淨切成條狀或滾刀;羅勒一把洗淨備好備用2. 加一茶勺鹽到茄條中抓勻,醃十五分鐘脫水後把茄子用廚房紙吸幹水分3. 加入一湯匙澱粉抓勻,靜置一會兒4. 放多些的油落鍋,至六成熱,下茄條炸至收縮定型變軟後用廚房紙吸去茄條上多餘的油5. 炒鍋放二勺炸茄子的油,放入薑蓉、大紅椒、茄子、鹽、糖及泰國甜辣醬,翻炒均勻6. 出鍋前加入羅勒葉(九層塔)翻炒片刻,最後勾上少許澱粉水提亮菜色完成

     

    clchanandrew 54

  • 西洋菜甘筍咸鴨腎豬腱湯, 係朱家常飲例湯之一, 今日見有西洋菜賣, 緊係要買嚟煲湯啦! 材料: 西洋菜1.5斤、甘筍2條、咸鴨腎4個、有根豬腱$40、蜜棗4粒、 瑤柱碎1湯匙、南北杏1湯匙、陳皮1/3個做法: 西洋菜用鹽水浸15分鐘,洗2次;豬腱出水備用;咸鴨腎、瑤柱碎、蜜棗和南北杏清洗備用;果皮浸軟去囊;將12碗凍水和陳皮煲滾後,落其餘材料用大火煲滾後轉細火, 煲至1.5小時後,撈起咸鴨腎切片,再放入煲內煲多30分鐘, 加鹽調味便成。 溫馨提示:1. 凍水連陳皮一齊煲滾,唔會有苦味;2. 水滾後加西洋菜亦同樣唔會有苦味;3. 用豬腱肉或瘦肉煲西洋菜湯,避免食菜時咬到碎骨。 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁

     

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