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05.2017

【江子翠美食-縣民大道三段97巷.富山街口無名排骨酥湯.招牌筒仔米糕】

台灣館(飲食)  



【江子翠美食-縣民大道三段97巷.富山街口無名排骨酥湯.招牌筒仔米糕】推薦度:★★★★1/4

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前不久在回程的飛機上看到美食家焦桐於中華航空機上雜誌寫的有關「筒仔米糕」一文,竟萬分思念這道算得上個人蠻喜歡的台灣小吃。回到家立馬把板橋美食里網友推薦的名單翻了出來,發現當中有一間離我家不算太遠,於是拎起相機立馬衝了出門一解離家太久的口腹之愁。

 

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依著網友縣民大道和富山街口的引導來到巷口才發現是早前一直想來找找看的「下港味」旁邊,可仔細一瞧又找不到這間「下港味」,莫非是原來的紅色鐵皮屋已沒有營業?

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看著依然存在的招牌,有幾道菜非常有意思,比方說肉燥抓麵、炊丸湯、水晶餃湯都相當少見。不知有沒有人知道此家搬去什麼地方了???

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好的,這明顯又是一家經過100次都不太會想坐下的小店,但據推薦的網友說它在此巷口已經好多年了。這年頭,不止餐廳、小吃能開幾十年都不是一件容易的事。

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看了牆上賣的東西到也沒什麼特別之處,於是一訪點了筒仔米糕、肉燥乾麵和排骨酥湯,二訪則換了魯肉飯、香菇肉羹和念念不忘的筒仔米糕。

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先說筒仔米糕我得提一提 【虎亂吃一通】【大橋頭站】大稻程筒仔米糕(小虎心中目的no:1筒仔米糕),2011年至今仍是我心中的第一名,之不過我越來越懷疑我倒底是真愛米糕還是太愛上麼那一圈五花肉(笑)。好,回題,咱們來聊聊這家板橋網友非常推薦的筒仔米糕。它的口感不知是不是和放在蒸籠的上、下位有關,吃了兩次都是上面有一點軟糊,下面卻漸入Q境,當然我指的是倒扣之後。但不管是軟還是Q,咀嚼端的糯米甜香都非常到位,即便是混著上面帶著一點蝦米香的半肥半瘦肉燥仍相當顯味。

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桌上的甜辣醬滿是古早味,但帶了我不是太愛的微辣,但也許個人比較好帶甜味的甜辣醬之故,尤其是在搭配筒仔米糕。吃了兩次、也淋了兩次,一直覺得這個醬多少會拉掉米糕的甜香和肉燥的油甜,更像是小三破壞了米糕、肉燥多年的夫妻感情(笑)。不過我猜應該有不少人喜歡這一檔三角戀情。

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因為一訪時乾麵上的肉燥頗香,於是二訪點了台灣小吃個人最愛的魯肉飯,端上來後發現竟有少許的不同,主要是肥肉的肉丁方方正正,是我喜歡的手工模樣。肥、瘦的比例也不錯,入口也不覺油膩,我最在意的油化口感也算是不差,味道端甜度中規中矩不至於鹹膩,算是一碗相當順口,但猛然扒完後竟沒什麼記憶的魯肉飯。要不是,這間的筒仔米糕太優秀,應該下次來我還是會再點它。

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好吧,其實它和乾麵的肉燥應該是一樣的,但淋在麵上又似乎適合一點,也許是澆頭魯汁的鹹香比較顯味之故?這麵條有一點像油麵的油滑、又有一點像大麵炒的澎鬆口感,雖然我還是偏好細直乾麵,但這肉燥乾麵還算是不錯吃。

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排骨酥湯也是這家的招牌,但不管是湯頭還是當中的排骨我都不是很愛,勉強說當中吸了湯汁油香的冬瓜頗美味。不過,猜想不好太油膩的朋友興許會喜歡這碗不油偏清爽的排骨酥湯也說不定。當中的帶點五香粉味的排骨不曉得是不是當天的水準不同,吃來偏乾偏碎,口感、味道我都不太喜歡。

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二訪來前我本來是想試清燉香菇排骨雞湯,但不曉得為什麼點的時候卻說了香菇肉羹湯...。向來我不是很愛這種芡勾得很濃的肉羹湯,但這一碗卻濃得不讓我討厭,加之調味端看似濃卻不太鹹膩,一點像是魷魚羹的湯頭,又帶著筍甜和沙茶醬的香氣,竟一口接一口將湯喝完。肉羹是沾了一點粉的赤肉羹和切片的香菇一樣簡單卻美味,相當不錯。

 

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無名排骨酥湯.招牌筒仔米糕:縣民大道三段97巷.富山街口,營業時間:11:30-20:30(周日休

發表於2017.5.18
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