[幼兒料理] 健康有營~紫薯意大利飯

一向都喜歡吃意大利飯, 但平時去餐廳多數都係用忌廉, 南瓜, 黑松露等作為主要配料, 想吃出點心思, 又有營養, 不妨試下加入好多人都好喜歡的紫薯, 而且用牛奶代替忌廉, 無咁肥又好岩小朋友食, 而且意大利飯比較軟身, 給1歲以上既小朋友食都無乜題. 配料可以隨意選擇, 以雞肉, 魚柳代替大蝦也可以, 牛奶則可以配方奶代替, 更適合年紀小既小朋友食用呢. ​材料: 意大利米 1杯 紫...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2018.3.16

[食譜] 越式撈檬(配自製酸汁)拼香茅豬扒

一個全職媽媽, 每天都要諗早午晚餐, 有時加埋小朋友餐, 早早就頭爆了. 靈感這回事, 消失左好耐, 依排不想提早腦退化, 決定把諗食咩的重任交比爸爸. 腦袋放輕鬆了, 但不代表煮飯這回事也變得輕鬆, 老闆一聲令下想食乜乜乜...我就要搖身一變成為家庭魔法王, 把未煮過或唔知邊度揾材料的食物變出來, 自己都覺得厲害呀. 今趟老闆無啦啦話想食越南撈檬, 個晚就變左出來啦. ​ 越南撈檬的材料其實...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2017.10.25

[Bruno食譜] 日式鰻魚海鮮炒烏冬

我買既咁多部神器中, 唯一得到老公激讚既係Bruno, 全因有了這部機, 令收左山既廚娘重新出山了好幾次, 我煮點都會有新意過姐姐既餸既, 所以so far 每次見到個爐係枱面, 佢放工返來都會滿有期待到底當晚食D乜...未買深鍋前, 可以做的只有煎同炒, 用慣鑊仔煮大茶飯今次來個日式鰻魚海鮮炒烏冬, 都完全無飛晒出街, 係面前兜下炒下15分鐘食得, 簡單又美味. ​ 材料: 烏冬 ...

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飲食烹飪(日菜)   發表於 2017.6.21

[Bruno食譜]~ 15分鐘芝士咖喱Pepper Lunch

終於收到搬爐了, 早前因太多事要兼顧而久違了的煮婦生活要逐步回歸吧...開爐先來了個簡單BBQ, 上星期就試試簡易牌pepper lunch, 但不用燒汁, 轉以咖喱汁代替, 一樣食得滿足. 預備好材料, 只要10分鐘就食得, 真係超快超方便. 材料: 牛仔骨(可以其他肉類代替), 粟米, 金菇, 白飯, 芝士, 日式咖喱磚3-4塊, 洋蔥, 黑椒粉 分量隨意即可, 沒硬性規定- 咖喱磚先以...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2017.5.12

[食譜] 派對小食- 意粉pizza

食Pizza食得有點悶, 食意粉又好似好普通, 不如黎個Crossover意粉Pizza, 二合為一. 其實麵底有點似中式雙面黃, 面層仍是Pizza的擺法和材料, 當然也可以自創獨特的口味, 將會有不少節日, 這個菜式也可作為一中一個派對小食.材料: 辣肉腸片 50克 菠蘿(切件) 1罐 青, 黃椒, 鮮磨菇片 各30克 Mozzaraella芝士碎 200克 蕃茄意粉醬 10...

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飲食烹飪(西菜)   發表於 2016.11.18

[食譜] 試煮Delverde意大利粉

開塲白不多講, 收到Delverde意粉的試食邀請, 就想也不想地接受了. 吃貨家族怎會放過所有吃的機會呢? 講到意粉, 大家都會覺得有咩特別呢? 不過有下廚習慣的就知道市面上出的各式各樣pasta真十分多, 每款的口感和用法也不同, 向來比較少煮西餐的我, 今次就試用其中2款pasta做出家常西餐味道, 做法亦一點不困難. 未煮前先介紹一下來自意大利的Delverde意大利粉. Delve...

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飲食烹飪(西菜)   發表於 2016.10.19

[食譜]青醬蜆肉手工意粉

一直也喜歡很有口感的麵條, 手工麵條最深得我心, 這次就用家中的麵包機自家做麵條, 工序看似繁多, 但其實所需時間不多, 若家中有壓麵條機更快捷方便. ​ 材料只需高筋粉和低筋粉各150g, 蛋3隻, 水80g, 鹽1/4茶匙 ​ 把所有材料倒入麵包容器, 然後選擇"麵糰-->餃子皮"模式即可. ​ ​ 完成後搓成光滑麵團, 放室温鬆弛45分鐘 ​ 之後...

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飲食烹飪(泰菜)   發表於 2016.9.19

[食譜]南瓜蘆筍大蝦薯粉

早前在中環某西式超市看見很有趣的薯仔粉, 反正未吃過, 二話不說就買了. 一直想不到怎麼煮, 後來想到家中有幾隻大蝦, 因早前皮膚敏感一直未有機會煮, 近來康復了, 又想清清冰格, 就想到用南瓜忌廉一起煮, 想不到味道超好, 超煙韌, 還有少少酒味, 口感和味道也十分特別呢～ ​ 材料：　 薯粉　　半包 大蝦　　２隻 南瓜蓉半碗 磨菇(切片) 適量 蘆荀(切段) 適量 蒜蓉 少許 ...

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飲食烹飪(西菜)   發表於 2016.6.30

[食譜] 泡菜海鮮煎餅

既不是韓迷, 又沒特別迷戀那一位OPPA, 但就是對韓式料理情有獨鐘, 甚至有點兒超越日本料理, 之前做了炸雞和人蔘雞, 一於一不離二, 二不離三, 再來一味啦. 今次做韓式泡菜海鮮煎餅, 我去親韓國餐廳都會叫架. 材料: 泡菜 1小碟(切條) 魷魚/蝦 適量 蔥 1棵 (切段) 雞蛋1隻 麵粉 1/2杯 水 1/2杯 調味: 鹽, 胡椒粉, 魚露, 糖各適量 汁料...

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飲食烹飪(中菜)   發表於 2016.6.10

[食譜] 韓式人蔘雞鍋

韓式人蔘雞, 聽落都覺得滋補, 好似比較適合冬天吃, 但偏偏在炎炎夏日給我遇上新鮮的韓國人蔘, 忍不住買了一pack,有人蔘就自然想到做人蔘雞湯. 韓式的人蔘味道清而甘, 不會太搶, 所以做韓式人蔘雞的重點也在清和香,不用太濃味, 清淡滲出人蔘的甘香就夠, 夏天喝一樣能生津解湯, 當然要開着冷氣才好:P ​ 無花無假, 真係原條人蔘來的, 看到這樣子, 感覺好可愛.. ​ 好了, 做韓式人...

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飲食烹飪(西菜)   發表於 2016.6.10
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