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07.2018

夏日燒著鳥

飲食烹飪(日菜)  
標籤: 串燒  刺身  和牛  特飲 

系統分類:Dining|

突然間下了一場頗大的"長命雨", 又沒有帶雨傘...... 令我倆好難再周圍去"搵食"。記得附近有間日式居酒屋, 真的冒着雨便衝過去, 幸好剛有空位讓我們避雨和醫肚。
 

 
居酒屋的地方雖然不大, 座位不多, 但佔地最多是這個OPEN KITCHEN, 一邊煮一邊看的令食物好像更吸引。看着廚師不停地在火爐上燒食物, 那種香味真的很誘人, 加上日式木系裝修, 令人彷彿置身日本當地的居酒屋中。
 

 
這間以燒鳥為名的居酒屋除了主打燒物外, 還有不少特色飲品, 朋友聚腳傾計十分適合。
 

 
吃燒物就可以沒有凍飲呢? 這杯PINEAPPLE LOVER 以新鮮菠蘿汁作主調的COCKTAIL 不但賣相出眾, 味道清新, 酸酸甜甜的十分討好, 加上酒味不重, 女生的夏日精選。內裏的新鮮菠蘿肉也十分可口呢~

 
心多多的最簡單就是選了推介的FB 燒鳥盛合, 共有四款不同的雞肉串和燒秋葵。
 

 
要數最香最濃味的是免治雞肉棒, 雞脾肉混入了雞軟骨和香料再搓成棒, 燒烤時再掃上特製醬油, 味道濃香, 口感軟中帶少少彈牙。加入生蛋漿更令雞肉更滑又減膩, 令人一吃愛上。
 

 
其他的燒物同樣質素很高, 即使簡單的鹽燒雞皮, 火候掌握得很好, 雞皮又香又軟, 不覺肥膩, 完全忘記了罪惡感, 亦是送啤酒的好物。
 

 
除了燒物有質素, 池魚刺身兩食也十分出色。
 

 
這個夏季期間限定季的刺身由日本直送, 魚材新鮮, 魚味十足。不要以為白身魚的魚味較淡, 池魚的肉質較實亦帶爽口、味道鮮甜, 很適合夏天吃。
而魚腩的部位更帶油香, 鮮嫩肥美。
 

 
鹿兒島A4和牛烏冬壽喜燒是身邊那位點的, 雖然價格高一點, 但這幾片A4和牛真的油脂分佈均勻, 牛味滿分, 入口即溶, 令人無法抗拒.....
 

 
和牛的肉香令鍋內的烏冬也特別好吃! 稻庭烏冬彈牙嫩滑, 吸盡了壽喜燒湯汁和和牛油花, 很易滑入口中!! 即使那時是三十度的天氣, 吃着這個鍋物亦是覺得很好吃, 很滿足, 相信在天氣寒冷時吃一定滿足再加分。
 
飲飽吃醉後, 雨亦下得沒有那麽大, 是時候帶着滿足的肚皮回家了。
 
這間FIREBIRD 應該是近期吃過最好吃的居酒屋, 下次要再試試他們另一些炸物和串燒。
 

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多謝收看~

發表於2018.7.05
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