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11.2017

【飲飲食食】原來黑椒同燒鵝都可以係一pair

飲食烹飪(中菜)  
有六十一年老字號陳光記黑椒燒鵝,由澳門開分店到廣西、廣州、上海等,今次登陸香港深水埗,在深水埗開設了分店,舖頭是古蹟大押,每張枱也有老闆的肖像,點完菜記得抬頭欣賞一下。

 

 

 

 

 

 



用海南島黑椒加香料及藥材,塗勻鵝鴨內醃味及風乾外皮後,用電爐燒熟,新鮮出爐,皮脆肉嫩,火候控制得恰到好處。

 

 

 

 


當天下午約二時到達,排隊約15分鐘後入座,眼見掛滿油亮亮的燒鵝、燒鴨及其他燒臘相當吸引,但我已決心一試馳名的黑椒燒鵝,就來配粗麵吧


 


黑椒香而不搶,跟燒鵝又夾,有黑椒味又有燒鵝香,互相平衡,而且鵝皮很酥脆,幸好是放開上碟,不會被湯麵浸淡燒鵝,可以慢慢品嚐。細味下鵝味不是很重,難怪黑椒燒鴨比較受歡迎。鄰座點了鵝油撈麵及叉燒,目測水準也不錯。
 
由2011至今入選米芝蓮推薦餐廳之一,果然不是浪得虛名。

 

 

 



陳光記燒味飯店
深水埗北河街141號地鋪

 

注 : 鄰近深水埗地鐵站長沙灣政府合署及西九龍中心有時租車位

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#深水埗美食

#澳門米芝蓮推介

#黑椒燒鵝

發表於2017.11.10
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