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06.2018

<韓式滋味> 辣炒豬肉 (附食譜)

飲食烹飪(食譜)  
上次芙芙整咗個梅菜扣肉,切剩了一點五花腩,
想起好耐冇煮過韓國料理,就順手整個辣炒豬肉。
 
呢道菜用嚟帶飯簡直一流,有菜有肉又辣辣哋,
真係非常惹味,一定會添飯。
 
 
辣炒豬肉 食譜
 
材料: 五花腩肉一條、大蔥1條、泡菜半碗、蒜頭半個、芝麻適量
醃料: 生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽半茶匙、韓國辣椒粉0.5湯匙、
糖適量、胡椒粉適量、生粉0.5茶匙、麻油2茶匙
 
1. 腩肉洗淨彼切片,用醃料醃10分鐘。
2. 大蔥洗淨後斜切備用,蒜頭切成蒜片備用。
3. 燒熱油,放入蒜片小火煎香,倒入腩肉炒至半熟。
4. 倒入大蔥煮至軟身,再倒入泡菜炒至所有食材熟透即可。
5. 上碟後撤上芝麻,即可享用。
 
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用韓國辣椒粉醃肉,炒出嚟嘅辣炒豬肉就唔會有好水嘅醬汁。
 
 
其實芙芙同占士哥都好喜歡韓國菜,家中常常備有泡菜、韓國辣椒粉等,
隨意配搭一下就可以在家享受韓式滋味啦。

 

發表於2018.6.29
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