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11.2017

【2017 台灣遊記】宜蘭美食 ♥ 古早風味。傳統甕烤 ♥ 基隆甕仔雞

飲食烹飪   環球旅遊(中台)  

【2017 年 8 月。台灣 宜蘭】

 

來到宜蘭當然要試有名的甕仔雞

除了特色風味的甕仔雞,也有冷盤、湯、炒飯麵和各式小炒

 

 

由於朋友仔一早預訂了的關係

坐下不久就送上這餐的主角 ... 古早風味招牌甕仔雞 NT580

還附上一小碟椒鹽和雞汁 ... 應該是烤雞時滴出來的雞油和雞汁

 

 

剛出爐的甕仔雞熱騰騰,飄出陣陣香氣

 

要食就要動手將雞分解

戴上綿手套和膠手套後就可以開始分解雞隻

一撕開雞隻還在冒煙,撕雞的時候不時有油汁滴下來

 

 

店家採用有著結實肉質的放山土雞

以香料醃製後,放入手工打造的大甕窯內烤焗

 

雞肉很嫩又多汁,可以點少少附上的椒鹽或雞汁一起食

雖然雞汁好似太油,但是全部都是雞隻的精華,我鍾意點少少雞汁更香更好吃

 

 

甕仔雞實在太好吃,淋上雞汁的白飯也令人停不到口

所以我們即時再 encore 多點一隻呢 !!!

 

 

我們也點了幾款小菜和湯,味道不錯

不過掛住食,只是拍了其中幾道小菜

 

炒山豬肉 NT160

 

 

炒地瓜葉 NT100

 

 

鹽酥龍珠 NT160

其實就是鹽酥魷魚嘴,是小朋友至愛的菜式

 

 

招牌炸牛蒡 ... 是店家送的

 

平時用多牛蒡來煲湯或者做涼拌牛蒡絲,但是炸牛蒡都是第一次食

牛蒡的甜味加上芝麻香,仲有爽脆的口感 .... 食起來有點似薯片

重點是不太油膩 ... 小朋友和大朋友都愛食

 

 

基隆甕仔雞。羅東分店

台灣 宜蘭縣 五結鄉 中興路一段 183 號

 

 

** 以上分享是以我的口味、喜好和情況作出分享及感受,一試 / 合用與否請自行決定

 

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發表於2017.11.13
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