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04.2017

推介健康方便又好味的香港製「麵 」~【永樂粉麵廠】

飲食烹飪(食譜)  

 

身為人妻,但我唔係好識煮野食~

基本的煮食是無問題,

不過好少會研究什麼新菜式。

平時最多就係會煮麵,所以都可以話有小小研究XD

由公仔麵、烏冬、冷麵、喬麥麵我都會整。

快捷方便好味就係皇道。

當然,都要健康~

所以加一些蔬菜和之後食些水果平衡是必需的。

 

 

今次介紹呢隻【永樂粉麵廠】的麵食,

它是香港有heart的製造始,

於1976年,由黃大仙以小型工廠模式發展到現在的九龍灣現代化廠房。

公司宗旨是以合理的價錢提供最優質的貨品,絕不將價就貨。

 

 

 

而且堅持以人手製麵,每個麵的外型略有差異。

人手制麵的優勝處是,師傅可以控制每個麵的鬆緊,

令蒸焗的時候麵餅平均受熱,

不會過火候而影響麵質及口感。

所以口感味道都同平時食開平價的機製麵唔同!

煮過食過就一定明白~

 

 

因為同公仔麵一樣,永樂的麵可以沸水煮2分鐘就食得!

但相對地健康得多!

首先,它無需出水或過冷河

重點是煮的時候巳經有埋湯汁,

麵身加入味道,煮熱的過程能釋出麵的靈魂—湯底,

原汁原味,方便到暈。

 

 

其實出水及過冷河只會令麵和湯底味道失真,

而這個麵就完全不會!

另外,永樂的麵不含防腐劑

當麵餅蒸熟後,會即刻入爐焗乾。

麵餅處於脫水狀態,細菌亦難以生長。

麵餅可存放一年,而掛麵存放期為一個月。

 

 

我拿回家時,看到有麵碎,

但不要緊張,不是品質不好,

因為彈牙的麵一定會有麵碎,

彈牙的乾麵質地脆身,有麵碎乃正常。

坊間有其他的麵不會有麵碎,

但就犧牲了彈牙的口感~

 

 

看看簡單把喜歡的食物加上去,

一碗健康又豐富的麵就完成了!

 

 

而味道和麵的口感當然也是不錯,才會寫blog介紹!

今次我用的是鮑魚蝦籽麵。

味道夠但不會重味精味。

 

 

另一款麵是特級掛麵,它全無其他成份添加,

只有麵粉和少量鹽的成份,是方便健康之首選!

這款的麵是原味,所以需自己製作湯底,

我就用我喜歡的「栗米湯」加喜歡的配菜~

掛麵的質感好滑又彈牙,下次我要用它來做冷麵。

這個口感一定好美味。

 

 

不喜歡那些有鹼水味的和太淋身的麵,

仲要想方便得來又健康,

永樂粉麵就會好適合你。

就像我巳經想大手入貨了。

 

購買方法:

買滿250元順豐自取免運費,

250元以下會以順豐到付郵費送達(順豐站自取價$28元)訂購及查詢,

歡迎致電/whatsapp 51178427

網上訂購:http://www.wingloknoodle.com/

 

 

 

DolphinB的email:cloudy_bluesky@yahoo.com.hk

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發表於2017.4.10
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