09
05.2018

-【飲食】銅鑼灣.清湯牛肉粉 vs 紅油牛肉粉 「碗碗香」

飲食烹飪(中菜)  
標籤: 銅鑼灣  碗碗香  貴川菜 

 

如果是喜歡吃辣的話,貴州菜或許能帶給不同辣的體驗喔!

最近便留意到在銅鑼灣有一家吃貴州紅油牛肉粉頗出名的便找了天去吃吃看

來到店外~外邊貼了介紹這「牛肉粉」的湯底、配料等等,看起來很吸引(=ˇωˇ=)

 

是說這店晚上時間滿多人的啊!所以有機會需要坐出店外

幸好這在橫街當中,偶然會有一些車停泊進來~但不是車來車往的大街

 

 

先來一碗 - 清湯牛肉粉 ($58) 怕吃辣的可直接選這個!

湯是以豬骨加上鮮雞作為湯底,再加上牛骨用清水熬製出來的沒味精湯

喝起來很濃郁且清甜,還頗暖肚啊 ლ(╹◡╹ლ) 當中的芫茜讓整個湯變得更香

另外還有開胃的酸菜,而且我在我碗湯那裡發現了果皮!    

牛𦟌的肉質很軟嫩,筋的部份也已經軟化了~但也不失口感喲

 

 

紅油牛肉粉 ($58) - 選的是小辣。

製作時使用了花椒粉、花椒粒、胡辣椒、辣椒乾和辣椒油,吃起來香辣而不嗆的耶

那紅油真的滿厚~不過吃到一半左右再加上酸菜已經習慣了那個辣度!

 

 

這個的牛肉是連著筋的喔~口感也是很軟嫩!肉味濃郁,吃起來更為惹味

那粉更平時吃開的有點不一樣,是用貴州米製作的米粉

圓身的粉很爽滑 (・∀・ ) 還滿喜歡那口感喔!

 

若果需要解辣的話,不妨可以點 - 苦丁茶 ($8)

這是綠茶的一種,被喝時感覺有點苦~其後有點甘涼。聽說這個也有清热解毒等的功用

 

 

 

最後我們還點了一個同樣可以解辣且清涼的甜品 - 貴陽玫瑰冰粉 ($38)

玫瑰的味道並不特別濃,倒是吃到滿滿的花生和白芝麻香

當中還有一些果乾之類,冰粉也很滑滑的。這個用作消暑也不錯的耶

 

 

Total:$162 (不設加一服務費)

聽說這店用的材料大部份都是使用貴州的材料,為的是可以做出「家的味道」

想吃地道的貴州牛肉粉可來吃看吧!

 

碗碗香

香港銅鑼灣加路連山道5號地舖

 

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發表於2018.5.09
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