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04.2017

-【飲食】即點即做的窩心釜飯與健康之選的抹茶蕎麥麵 @奈良上釜

飲食烹飪(日菜)  
標籤: 蕎麥麵  釜飯  奈良上釜 


在香港很容易就吃到日本料理,常見的大概是壽司、拉麵之類 ლ(・∀・ )ლ

現在位於銅鑼灣登龍街更出現了一家釜飯專門店!

會發現是因為剛好看到有雜誌在介紹~ 不過很擔心這樣子的新店會排上1、2小時才有得吃

但原來設有網上訂座服務啊! 只是要注意枱子並沒有很多,就是手快有手慢沒喔

 

「釜飯」有點像韓國的石頭飯、香港的煲仔飯~不過實際是指日本傳統的鍋飯!

即點即做是這店的賣點之一 ( ´∀`) 還可透過玻璃看到師傅在忙~~~(笑)

 


 

這店的釜飯有數種款式可選,例如豚肉、鰻魚之類。

不過我家那位說至到四月尾的「期間限定」這個看落最吸引!蟹盛釜飯 ($298) 

店員先送上蟹腳和天婦羅 (*˘︶˘*) 蟹肉頗有鮮味~不過稍微淡了一點? 沾上醬汁吃能增加鮮味

天婦羅方面,炸粉不算太油膩~但好像不夠脆身喔~

 

 

( ^∀^) 主角終於來到了!感覺很豐富的樣子 

打開木蓋後還有蟹蓋要打開喲~~打開後所飄出的香氣很誘人耶

在這之下有滿滿的蟹肉,還有蟹籽和蟹膏。吃之前要好好的拌勻讓味道更融入飯當中

這個口感細緻的蟹肉比起蟹腳的肉鮮甜多點 (o゚ω゚o)

 

米飯吸收了湯的精華, 飯香滿滿~可惜的是飯粒的質感沒有想像中的軟綿

另外在最底還會有香脆的飯焦,為這釜飯增加了口感!甘香的蟹膏亦提升了整體的味道

 

 

( ´∀`)σ 這蟹盛還配有味道濃郁且不會過鹹的麵豉湯

那個很開胃的漬物~醃蘿蔔超酸的喔!另外還有清甜的水果

 

 

但要數最吸引的,我會選這個茶碗蒸!濃郁的蛋香加上蟹肉的鮮味,感覺精華都在這呢

可惜的是大概蒸得過火了少許? 部份的蛋呈蜂窩狀~沒想像中的嫩滑。

 

 

雖說這家是釜飯專門店,但也不是只有釜飯可以選擇~原來這裡還有蕎麥麵!!

而且還是有抹茶蕎麥麵啊  ( ♡ω♡) 不用想太久,就直接說想吃這個了

櫻花蝦餅天婦羅定食 配(冷)抹茶蕎麥麵 ($138)

吃下去雖然不是太濃,但其實不沾醬汁的話~細細慢嚼下也能吃到淡淡的抹茶味

只是蕎麥香就嚐不出來喲~~ (๑→ωฺ←๑)

麵條的口感頗彈牙,再沾上加了鵪鶉蛋、薑蓉等等的冷麵汁來吃會有點嗆鼻。

 

 

櫻花蝦餅是由冬菇、洋葱、蓮藕和櫻花蝦一起炸而成,所以口感很豐富的喔 

不過炸物還是襯熱吃才香脆 >___< 幸好放涼了~吃起來也不算太油膩

最後還有小小的濃郁芝麻香的滑嫩豆腐!

 

 

貪吃的我們還多點了一份 - 汁煮牛舌 ($78)

入口彷彿要溶化的口感~這個牛舌很軟稔啊!而且汁那甜味十足的味道完全滲透在內

要說不好的部份大概是那蘿蔔有點老吧~不過還是很甜的喔

 

 

Total:$565 (已計加一服務費)

奈良釜飯或是蕎麥麵在香港來說也比較少有餐廳在賣,特別是出現在同一家店內嘛

但如果像我那樣不太喜歡比較硬身的飯~~可以選蕎麥麵喇

讓同行的選釜飯就好,那便可同時吃得到囉!♡(。→ω←。)

 

奈良上釜

銅鑼灣登龍街39號地舖

 

發表於2017.4.20
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