五辛

已茹素、學習茹素及葷食的朋友心中勢必都曾有過這個疑問。五辛也是植物，但為何吃素的人及佛教持戒者、出家人都不碰這些呢？所謂素食，不僅是不吃肉而已，連蔥、興渠、韭菜、大蒜和蒜頭也不吃。為什麼呢？這五種食材雖然不是動物肉食，但是味道容易刺激人的感官，影響情緒，甚至引起貪著和慾念。尤其對於修行人，是修行上的一個障礙，所以稱它們為小葷。以醫學角度說明素食者不宜食用之理由：...

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其他   發表於 2020.5.28

平菇炒蕃薯葉

材料:蕃薯葉 適量平菇 適量薑片 適量小紅辣椒 2個 調味料:生抽 一匙老抽 半匙鹽 小許糖 適量(蘑菇粉 適量) ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.5.28

韓式涼拌黃豆芽

材料 :黃豆芽 300公克 調味料:芝麻 1湯匙鹽 0.5湯匙麻油 1湯匙韓國辣椒粉 1湯匙蘑菇粉 適量(大蒜泥 0.5湯匙) 做法:1. 黃豆芽用水洗淨後，放入滾水中煮5~6分鐘2. 把黃豆芽撈起，用冷開水把黃豆芽沖冷，然後徹底瀝乾3. 把調味料加入黃豆芽中拌勻完成 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.5.23

鮮茄椰菜花

材料:椰菜花 1個蕃茄 1個木耳(雲耳) 適量青椒 1個薑片 適量 調味料:鹽 少許糖 少許生抽 少許蘑菇粉 適量 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.5.22

泡菜炒即食麵

材料：即食麵 1個小蕃茄 8粒泡菜 適量 調味料:(意粉)蕃茄醬 適量韓式辣醬 適量 做法:1. 小蕃茄清洗乾淨後去蒂切開一半2. 把即食麵放進煲內煮熟3. 鍋內加些油放入泡菜炒香4. 放入(意粉)蕃茄醬及韓式辣醬 (可加入少許蘑菇粉)5. 再放入小蕃茄及已剛煮好即食麵炒拌均勻後完成 (菜譜 By: 梁祖堯) ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.5.11

蕃茄菌菇豆腐湯

材料：蕃茄 2個香菇 3-5朵金針菇 半把豆腐 1塊（嫩豆腐、老豆腐）香菜 1棵 調味料:鹽 適量糖 適量蘑菇粉 適量 做法:1. 蕃茄切塊，如果想要湯汁更入味切丁最好，金針菇去根撕碎，香菇洗淨劃十字裂開即可2. 熱鍋燒油，放入蕃茄炒出湯汁，炒的湯汁越濃越好3. 加入開水，然後放入金針菇、香菇大火燒開，轉小火煮5分鐘4. 放入調味料及香菜完成 (可用馬蹄粉打薄芡) ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.5.10

東北涼拌菜

材料:黃瓜 1條紅蘿蔔 1條豆腐皮 1張豆芽 適量白菜 適量 調味料 (適量) :鹽醬油糖醋香油辣椒油(蘑菇粉) 做法:1. 鍋內燒水，水沸後下綠豆芽焯熟，焯好後撈出擰去水份2.豆腐皮切絲、胡蘿蔔切絲、黃瓜切絲、白菜切絲，將切好的蔬菜放入盤內3. 放入適量醬油、陳醋、鹽、糖、辣椒油與香油 (可以放些油炸花生或花生碎)4. 將所有的食材攪拌均勻後食用即可 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.5.7

四川涼麵

材料:陽春麵 2包木耳(泡軟) 適量青瓜 1/2條甘筍 1/4條芽菜 適量 調味料:麻油 1湯匙香醋 2湯匙辣椒油 少許糖1 茶匙花椒粉 少許 做法:1. 甘筍, 芽菜及木耳洗淨後汆水灼熟2. 煮熟陽春麵後盛起加上麻油拌均3. 青瓜切絲後放進陽春麵 , 再加入其他蔬菜材料4. 加入調味料拌均完成 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.4.27

燒腐竹

材料:腐竹 適量青紅椒 適量雲耳(木耳) 適量蕃茄 兩個 調味料:鹽糖辣椒醬胡椒粉(蘑菇粉)香油 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.4.25

上海素雜錦粗炒

材料:上海粗麵 半斤金菇 1包冬菇 5朵木耳 1塊紅蘿蔔 1/3條椰菜 1/4個白菜 適量薑(切片) 適量 調味料 :老抽醬油膏(素蠔油)糖蘑菇粉麻油 做法:1. 木耳泡水後備用2. 冬菇 , 木耳及紅蘿蔔切絲 , 椰菜切粗絲3. 金菇飛水盛起備用 , 上海粗麵飛水半分鐘盛起4. 鍋放油加入薑炒香冬菇 , 木耳及紅蘿蔔 , 再放入椰菜及白菜炒勻5. 放入調味料後再放入上海粗麵炒...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.4.9
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