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10.2018

莧菜炒鴻喜菇

飲食烹飪(食譜)  

 

 



材料:

莧菜 300g
鴻喜菇 100g(1包)
薑蓉 適量
水(或素高湯) 100g 
 

調味料:

鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙 
麻油 1/4茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
 

做法:

1. 鴻喜菇切去尾端後剝小塊
2. 莧菜清洗乾淨,尾端的莖幹將表面較老的表皮撕掉,再切成約5cm段狀
3. 鍋中倒入1大匙油,油溫熱將薑蓉放入炒香
4. 鴻喜菇放入翻炒均勻
5. 蓋上蓋子小火悶煎2-3分鐘至軟
6. 莧菜放入翻炒均勻
7. 加入水100g及所有調味料混合均勻
8. 蓋上蓋子中火悶煮5-6分鐘至莧菜軟即可

 

 

(菜譜 By : Carol)

 

 

發表於2018.10.10
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Andrew Chan
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