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03.2018

三杯雞腿菇

飲食烹飪(食譜)  

 

 



材料 ( 4人):

雞腿菇/皇子菇 800g,
九層塔 50g
薑 50g
紅辣椒 4根


調味料:

冰糖 40g
生抽 30ml
老抽 30ml
香油 少許
蘑菇粉 少許


做法 :

1. 用廚紙擦淨雞腿菇表面,斜刀切小塊
2. 九層塔洗淨,葉子摘下,莖切小粒;姜切片,辣椒切小段
3. 炒鍋熱油,放薑片,九層塔莖和辣椒片爆香
4. 加雞腿菇,中火翻炒5分鐘。加碎冰糖,翻炒2-3分鐘,至糖融化
5. 褒底鋪幾片九層塔,加雞腿菇,老抽,生抽,加蓋中小火燜10分鐘
6. 開蓋後轉中大火,翻炒至湯汁變稠,加九層塔和香油拌勻

 

 


(菜譜 By: Misandaofoods)

 

 

 

發表於2018.3.12
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Andrew Chan
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四海一心 , 人間有愛 , 生活即是修行路 , 世間處處皆道場
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