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城市農夫
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有機耕作,邊做邊學,素材簡樸,環保探索。

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  • ↑圖1 ↑圖2 圖1、2 :2014年春天攝於香港新界沙頭角海附近海邊 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ [大地恩情](新詩) 天地萬物 ‧神賜的恩典 山寧水靜 ‧和諧大自然 (城市農夫 2015年10月11日)

     

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  • ↑圖1 準備割菠菜 (2014年七月上旬) ↑圖2 收割菠菜 ↑圖3 收割菠菜 --------------------------------------------------------------------------------- 菠菜 2014年五月上旬在玻璃屋內播種育苗,五月下旬定植 田裡,適時適量澆水、施肥 (雞糞粒和草木灰),這種 菠菜生長十分茂旺,梗葉肥大,摘吃其葉,摘後主莖 上會迅速長出新梗葉來。這種蔬菜很 "粗生",打理容 易,蟲病患少,所以農友都喜歡種植。這種大葉菠菜 烹調方法和香港常見的菠菜一樣,滾湯、炒......皆宜。

     

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  • ↑圖1 準備採拔紅葱頭 (shallot 近鏡頭);遠處是紅頭葱(spring onion) [2016年九月上旬] ↑圖2 上圖近鏡 ↑圖3 ↑圖4 ↑圖5 剛拔起來的紅葱頭 ↑圖6 接上圖,剝掉最外層老葉,紅葱頭呈現淺紫紅色。 ↑圖7 這三棵剝掉最外層老葉情況 ↑圖8 紅葱頭種子包 .........................................................................................................................................................................................

     

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曾刊登專欄的文章

野生韭菜

↑圖1 野生韭菜(Bear's garlic)[下圖右近鏡 2016年三月下旬] ↑圖2 野生韭菜的葉嫩綠,開潔白小花 ↑圖3 ↑圖4 一大片野生韭菜,生機茂旺 ↑圖5 梗葉 ↑圖6 近鏡 ↑圖7 浸洗後切成短條備用 ↑圖8 野生韭菜炒雞蛋 (加入鮮蝦,家庭成員各適其適) ________________________________________________________ 野生韭菜 春日郊野,採摘野生韭菜回來,浸洗後切條炒雞蛋, 風味佳美。野生韭菜 (Bear's garlic),又名熊蒜、 林地蒜。多生長於林間蔭地、溪畔。春天迅速冒芽 長葉,味道有如香港街市的韭菜,但有蒜味。洋人 喜歡用來造沙律。生長在山坡微斜林地的野

摘杞子

↑圖1 準備採摘杞子 (2015年七月中旬) ↑圖2 ↑圖3 ↑圖4 剛摘下來的杞子 ↑圖5 上圖近鏡 ↑圖6 杞子開花 (2015年六月上旬) ↑圖7 杞子開花 ↑圖8 紅色杞子掛枝頭 (2015年八月上旬) --------------------------------------------------------------------------------------------- 摘杞子 2014年種植那棵杞子,去年年初施予魚骨粉 和草木灰作肥料,繼續開花結果,幸有收成。

紅蘿蔔

↑圖1 這四個剛拔出土洗淨的紅蘿蔔,不如何故,連在一起。 (2015年十月下旬) ↑圖2 上圖紅蘿蔔重561g ↑圖3 拔前態勢 ↑圖4 當日部分紅蘿蔔剛拔出來情況 ↑圖5 紅蘿蔔剛拔出來 (圖1、2) ----------------------------------------------------------------------------------- 紅蘿蔔 直播 : 2015年三月下旬。肥料 :草木灰、骨粉。 適時適度澆水,八月後陸續採拔,十月下旬拔完。 紅蘿蔔營養豐富,清熱去濕,是日常保健良佳食材。