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09.2017

別出心裁的素菜-波羅密素食

飲食烹飪(中菜)  

早前朋友約我食飯,難得得閒,朋友就提議食素菜,因為又健康又環保,所以就黎到呢間看似平平無奇、位於尖沙咀一間素菜館,入到去環境不算大,因為有訂枱關係,很快就安排入座,我們因爲有10多人,所以可以選擇很多不同款式的餸菜,原以為這是一間舊式素菜館,只會有素魚、素雞、素鴨等等!但原來這家店很有驚喜!是一間新派素食,而且選擇很多,溶入不同煮法,真的別出心裁。

 
 
椰香養顏滋養燉湯- 送上枱時已經感覺到椰子的清香,而且湯料很足,有桃膠、腰果、竹笙、龍眼玉等,十分清甜滋潤。
 
牛油果蔬果沙津- 除左牛油果外,還有紅肉火龍果、蕃茄仔配埋黑醋真的很開胃,係好好的前菜。
 
香脆素乳豬- 有別於一般平時食開的乳豬,除了因爲它是素外,特別在於它要包一層北京填鴨既皮夾在一起吃,感覺很特別,多吃以舊亦不會有負擔。
 
香烤黑松露白靈菇- 這個我很喜歡,很香的黑松露味道,燒過的白靈菇也不會很乾,而且還很爽口,很推薦這個菜。
 
韓式風沙蔬菜卷- 溶入了韓國特式,將蔬菜炸成一個卷狀,炸皮也不會很厚,而且還很脆,上面還灑上韓國紫菜,確實很特別。
 
川式鴛鴦口水雞- 這個很香的麻辣味道,平時的素雞多數是炒蔬菜的,但這素雞可以配合麻辣醬汁,真的會停不了口,食辣的人一定喜歡。
 
原隻素鮑魚扒菜膽- 遠遠端來時已覺得整得很像真鮑魚一樣,鮑魚原來是用蒟蒻做的,口感是爽口Q彈的,這道菜真的可以以假亂真。
 
百味香飯- 這個飯炒得一粒粒的,落了不同的米來煮的,不過覺得油膩或太硬。
 

這甜品是按當天而定,每天有機會不同,這甜品是果凍,味道有點像熱情果味、也有有點玫瑰香味,很好食。 整體來說,這間新派素菜很有驚喜,而且味道都很好,有很多元化嘗試,下次會再約朋友來食。

 
文章亦純粹個人意見及用後感,效果亦會因人而異,只供參考

 

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發表於2017.9.05
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