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07.2019

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

飲食烹飪(中菜)  

高雄最近搭上韓流熱潮,韓國瑜承諾要帶領高雄市民一起打拼經濟,也因此人民們對拼經濟的決心不只變得有信心也更加堅定。高雄是一個充滿愛與包容的城市,身為想念家鄉的北漂青年,不管我的工作在哪裡,我還是以高雄為榮,希望韓流這股韓國瑜旋風不只是神話,也希望工作機會和薪資有所增加,經濟順利起飛,讓高雄成為一個有溫暖人情的一線國際都市。

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

 

小王牛肉麵每日限量20碗的牛頸珍味麵,我的手機拍得照片不夠好,跟官網借用一下。

 

哈哈開頭講了一個太嚴肅了吼!轉換一下~ 趕緊來分享在地人誠心推薦的高雄美食吧~

經濟改善之前,要先顧好肚子!在拚經濟的同時也要吃牛肉麵(咦,有這種說法嗎? 啊 誰叫他那麼好吃),來高雄必吃的小王牛肉麵,靠近六合夜市,所以也是來六合夜市不可錯過的經典牛肉麵!

 

本人我三餐在外經常無肉不歡!而且對牛肉麵更是情有獨鍾,因為牛肉麵對我而言是懷舊的、鄉愁的幸福滋味,也讓我憶起兒時老爸帶我去牛肉麵店光顧的溫暖時光,細說南部牛肉麵跟北部就是不一樣,肉質口感溫順滑嫩,湯汁鮮甜回甘,還多了在地人與困苦生活拼搏的熱度。

 

我覺得離鄉打拼的游子一定都有自己最懷念的一個家鄉味,像我上北部後就常為了家鄉味來到處品嘗牛肉麵,想找到那個可以牽引我回到那時空的滋味,吃到後來說自己是老饕也不為過了。

 

在台北工作時就吃過許多不同風味的牛肉麵,不論是隱藏在巷弄的或是得過獎的牛肉麵店,下班後常是我第一個光顧的地方(一定要再次強調先填飽肚子很重要)而且各家的湯頭都具有相當的特色和實力,也深具台灣美食文化的獨特魅力,台灣牛肉麵真的很厲害,說是可以跟國外美食媲美其實是不誇張的。

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

 

看看那個“港都第一美食”的匾額,就知道小王牛肉麵老闆功夫實在。

 

加上蠻多國外友人吃過台灣牛肉麵也都讚不絕口,我甚至覺得韓國瑜市長可以把台灣牛肉麵經營成一個國際化的品牌來拼經濟。

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

小王牛肉麵挺自家美食,大方入鏡不害羞

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

 

然而吃過這麼多牛肉麵,我最推薦,也是個人認為最適合代表台灣拼外交的美食就高雄的小王牛肉麵,雖然其他名店也是實力堅強,但我會推薦小王牛肉麵勝出的原因在於他特殊的中藥湯頭,是我在北部打拼這些年來依然最不能忘懷的家鄉味。上禮拜休假回家鄉時,剛好看到新聞消息說為了慶祝韓國瑜當選高雄市長,小王牛肉麵有前200名可以免費吃牛肉麵的活動,當然要趕緊過去吃一波啊!

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

老闆跟老闆娘用在地人的真性情用心料理一輩子,打拼一世人

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

 

店面在六合夜市附近,離我家有段距離…為了一嚐美食當天我特地起了個大早,等小王牛肉麵開店的第一時間就衝去現場吃免費的牛肉麵(早起值得啊,午晚餐都省了)!好一陣子沒吃了,那湯頭、那牛肉著實讓人想念呢!

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

 

小王牛肉麵用當歸、川芎、枸杞等中藥材調配所熬煮的黃金比例湯頭相當香醇順口,而且有股牛肉鮮甜味,既不死鹹也不覺得膩(麵還沒吃完,湯都快見底了),湯頭、牛肉、麵條的搭配都恰到好處,還是跟記憶中的味道一樣。

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

 

除了最經典的牛肉麵之外,我還曾經吃過小王牛肉麵店內一天限量10碗的「皇膳芙蓉牛肉麵」,這碗的牛肉肉質非常厲害更是非常稀有的美味,我也很推薦!推薦的原因是他用的牛肉是採一頭牛只有一公斤的牛胸骨內側肉,肉質細緻就像在吃黑鮪魚一樣,味道鮮甜入口即化,非常美味!

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

老闆為了全家人的生活,秉持職人精神一路和家人打拼成為牛肉麵達人的故事廣為流傳。

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

用最高的標準,對食材安全面把關。

 

在小王牛肉麵店內吃牛肉麵之餘,聽到客人跟老闆閒聊,才知道有著職人精神的老闆不僅

對食材和烹調過程嚴謹把關,更堅持所有端到客人面前的料理都要是碗碗味鮮色美完美協調的!聽到這裡真的覺得很敬佩老闆,尤其在食安問題層出不窮的當代,有這麼用心的經營的店家算是寥寥可數了。

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

王老闆的料理受到國際獎項肯定。

 

我心中不禁希望這麼用心的牛肉麵店,能隨著韓國瑜市長為優化高雄觀光產業振興經濟的同時,將台灣的牛肉麵文化及其價值推廣到世界各地。讓牛肉麵為台灣爭光,讓全世界知道台灣六合夜市附近有一家這麼好吃又這麼用心的牛肉麵,來六合夜市一定要吃的美食非小王牛肉麵莫屬了。

 

【小王牛肉麵】拼經濟也要吃牛肉麵!高雄在地人真心推薦

小王牛肉麵色香味俱全。

發表於2019.7.09
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