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06.2018

細細嘴嚼咖啡濃情蜜意 .。₀:● 帝景酒店「慢活咖啡下午茶」

飲食烹飪(甜品烘焙)  

近年,香港的女生似乎都很喜愛吃 Afternoon Tea 或許因為 Tea Set 的外型都很美,用來呃 Like 是最好不過的亮點,又或許因為 Tea Set 的食品份量精緻一般一至兩口便可吃一件心理上罪惡感大減之餘又能保持進食時的儀態。

 

如與心儀的另一半一同享用時既可在優美的環境下談情,又可時刻保持最完美的儀態;當然相約閏密一同享用,就更可一面談心一面留影,難怪近年 High Tea 成為大熱,各大小酒店及餐廳,均推出形形式式的精美 Tea Set,但價錢方面,卻同時因應流行度而有所上調......

早前 BeautySearch 與好姊妹來到位於荃灣的帝景酒店,當中的帝景軒,皆因這兒剛剛推出全新下午茶。女生麻,都自然地愛上 Afternoon Tea !

這次的下午茶,與現時坊間的 Tea Set 相似,同樣是咸甜食物各佔一半,而今次主題是「慢活咖啡下午茶」,全部食材均以咖啡入饌,真是相當考心思!

 

當中選取了各式咖啡口味搭不同的食材,創作出多款精緻的甜點及咸點,食出咖啡不同味道。

下午茶中,提供了五款特色的咸點,包括:冰鎮咖啡香提鵝肝醬配法包片、烤鴨胸配焦糖咖啡杏仁、和風魚子咖啡蛋花杯、迷你西班牙黑毛豬牛油軟包及龍蝦脆麵。

BeautySearch 一向對鵝肝類食品是沒有抵抗能力的,因為實在太喜愛了!而這精緻的小點,雖沒有在鵝肝醬中注入咖啡,卻混入蘭姆酒,令鵝肝醬更香濃。那麼咖啡呢?驚喜地以咖啡粉、檸檬汁及糖煮成糖漿,並淋於提子上;再配合黑醋汁,剛巧可為鵝肝醬減膩,更添滋味。

烤鴨胸配焦糖咖啡杏仁,來自法國鴨胸肉輕煎後,更為香口,蘸上咖啡粉、杏仁碎、糖及香草再烤焗,如此巧妙襯托下,令鴨胸肉帶出不一樣的味道,口感更是十分嫩滑

驟眼看還以為這外貌日式的和風魚子咖啡蛋花杯,原來以咖啡結合雞蛋及三文魚子帶出和風滋味,外貌精緻,口感富層次,相當獨特

 

黑毛豬雖然吸引,但近期常以麵包作午餐的我,實在有點厭了,所以,迷你西班牙黑毛豬牛油軟包還是送了給姊妹吃!

龍蝦脆麵造型更為精緻,加了幾隻龍蝦腳,雖然不能吃,卻更為活潑。脆麵的確相當脆口,令 BeautySearch 吃時有點失儀,如能在呎吋略為減細一點,能一口吞下相信更理想。

很多時吃蛋糕都愛以咖啡作伴,總覺得甘香的咖啡與甜品是最匹配的,今次直接把咖啡元素注入甜品中,不知又是那種滋味。

 

對 BeautySearch 而言,最前方的熱情果咖啡馬卡龍最為吸睛,味道香甜又帶清新,最上層還撒上銀箔作點綴,令甜品即時升價,更展 Afternoon Tea 的英式貴氣。

 

放在其後方的泡沫咖啡意大利咖啡杯,十分別緻,朱古力的小杯中注滿了細膩綿密的意大利咖啡蛋糕,再以雲呢拿忌廉演繹泡沫咖啡,味道及造型均相當出眾,最愛泡沫上的心型仿拉花,細緻得一絲不苟


覺得咖啡未夠濃?相信巧克力咖啡焦糖夾心脆餅定能滿足你,以焦糖朱古力可可米作為餅底的,忌廉夾雜著咖啡獨特的甘澀味道;還有榛子咖啡拿破崙,外脆內軟,酥皮上添加焦糖咖啡忌廉,散發出強烈及馥郁的咖啡芳香,咖啡控絕對不可不試。

這小杯子很有層次,朱古力及焦糖咖啡慕絲口感綿密,一層朱古力醬,夾著一層忌廉,還有一層咖啡慕絲,最可愛是那粒咖啡造型的朱古力,真能以假亂真喔!

一般酒店的下午茶,都愛配送一些護膚品,感覺好像全屬於女士專利,而這次跟餐附送的是一盒滴漏咖啡,雖然蝦子餅這次無暇與我們一同前來,但也有機會享用帝景酒店細意安排的咖啡喔 TWG贊助之TARZA 掛耳滴漏咖啡,在家中品嚐專業水準的咖啡,他當然高興!

 

不過禮品數量有限,送完即止。希望大家有機會品嚐這「慢活咖啡下午茶」 時,仍有機會享用!

 

 

 

 

Welcome to my Beauty World

 

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(email:beautysearchmail@yahoo.com.hk)

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發表於2018.6.10
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