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01.2015

[在家煮] 韓式部隊鍋 Aminn版

飲食烹飪  
早在幾年前Running Man熱潮韓式部隊鍋在香港熱起來
(網上圖片)
這兩年韓風繼續吹 去韓國旅行會食燒肉、部隊鍋
香港也有好多韓食店有燒肉、部隊鍋
基本上除了去吃地道的 在香港吃過一次部隊鍋就沒有再吃
不是不好吃 而是材料簡單到爆 就是一個有pattern的雜錦鍋
 
材料包括韓式午餐肉、香腸、泡菜、焗豆、煙肉、芝士片、韓式年糕和辛辣麵
調味方面包括牛肉湯、醬油、韓式辣粉、韓式辣醬、料理酒、蒜蓉、鹽和胡椒
 
近期在家煮越來越懶(工作後沒動力...)
基本上又多了在外吃 難得起勁在家煮就是Aminn版的部隊鍋
就是一個雜錦的韓式部隊鍋
材料包括:
娃娃
雜菇
韓式午餐肉、
香腸、芝士、年糕...魚丸etc.
繼續有牛
辛辣麵!!!
(無聊之作: 墨魚滑釀獅子狗!!)
 

調味方面Aminn就用上辛辣麵味粉和韓式辣醬<<<(重點!!)
 
材料雖多不過做法極容易 只要把所有材料到鍋裡就可以!
就算下班才去買材料 部隊鍋輕易完成!
 
辛辣麵是沒有油包的泡麵
所以吃起來特別煙韌彈牙 而且不易煮淋 正!
而且在家剛好發現一罐韓國啤酒CASS 
配上韓式部隊鍋 絕!
 
 
更多資訊: 部隊鍋是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋,源於1950年代韓戰過後的韓國議政府市。由於戰爭導致物資短缺,於是軍營附近的居民和韓國軍人們就用剩餘的香腸及罐裝火腿等,配搭辛辣的苦椒醬作底,做成了美味的部隊鍋,以解決無肉之苦,而部隊鍋在今日南韓仍很受歡迎,是不可錯過的邪惡韓式平民美食。
 
 
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Aminn.
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發表於2015.1.22
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