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Mrs P's Kitchen
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嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居充滿神秘感的中東杜拜,跟大家分享中西合璧的幸福美味!

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  • 非常誘人的甜品 -朱古力心太軟Molten Lava Cake,香濃的朱古力蛋糕,裡面是流心的朱古力漿,超超超美味!在餐廳和甜品店吃過很多心太軟,價錢貴又不太好味! 自己其實也可做到,最重要是用高質素的朱古力和注意焗的時間,因各焗爐的火力不同,掌握好自己焗爐的溫度,就可輕鬆做到!當然,我也試了很多個蛋糕才找到最好的效果。建議先試焗一個,再慢慢調節,新手也絕對可以做到餐廳的高級甜品! 影片>https://youtu.be/fdTA9x--U9A 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 80克朱古力 55克無鹽牛油 1雞蛋 1蛋黃 25克糖 15克中筋麵粉 1/8茶匙鹽 在烤模內塗一層無鹽牛油,然後平均灑上可可粉,備用 (*這可令蛋糕更易脫模,也可用

     

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  • 將布朗尼brownie和鬆餅muffin合併,表面有布朗尼的香脆,裡面是濕潤鬆軟的鬆餅,香濃的巧克力,超美味! 材料和做法也非常簡單,當早餐或下午茶也很讚,喜歡巧克力的你不要錯過! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料: 無鹽牛油 55克 巧克力碎 55克 雞蛋 1隻 糖 50克 中筋麵粉 30克 可可粉 20克 泡打粉 1/4茶匙 先將巧克力碎和牛油放入微波爐或用隔水加熱法,至溶化。 在大碗內用電動打蛋器打發雞蛋和糖,用高速打發數分鐘至蛋糊成淡黃色。加入步驟一的巧克力漿,拌勻。 再篩入麵粉、可可粉和泡打粉,輕力拌勻。 將麵糊倒入鬆餅模內,可再放點巧克力碎,放入已預熱180度焗爐,焗約13分鐘或至全熟即成! *這個食譜可做約15個小

     

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  • 豆沙包 傳統的中式包子/酒樓的點心,包子鬆軟,這次用紅豆蓉做餡料,甜甜的蜜紅豆,簡單又美味! 做法簡單,可加入自己喜歡的餡料,如連蓉、奶皇、紫薯等,變化多多。做早餐或下午茶就日最適合!自己做的包子更健康美味,小朋友必愛! 影片>https://youtu.be/4fTlWLgSO4A 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 180克中筋麵粉 20克糖 5克快速乾酵母 100毫升牛奶 250克紅豆蓉 將紅豆蓉分成8份,搓圓備用。 將酵母、糖和牛奶拌勻,靜置10分鐘。將酵母倒入麵粉內,拌勻成麵糰。 將麵糰搓麵團至表面平滑,約8分鐘,用布或保鮮紙蓋著,作第一次發酵,讓麵團靜止30分鐘。 將麵糰再搓兩分鐘,分成8份,壓成圓薄片,放入紅豆餡,封口,搓

     

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