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01.2015

酒。香。Watson's Wine X LifeStyle Federation

飲食烹飪   生活品味  

提及美酒,大家總會聯想到配合的是佳餚。

收到Watson's Wine屈臣氏酒窖邀請Chalvy參加了 一個好特別既品酒活動,配的竟然不是吃的,那到底是甚麼?

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在會場中一邊廂擺放著一小瓶一小瓶的香水,另一邊放著三瓶美酒, 原來今次既主題係"Find Your Own Scent"Wine X Perfume Workshop,特意為大家介紹三款充滿香甜水果氣息的美酒,由香水創意師根據3款酒的特性及味道調配出3款配搭不同調子的香水,為大家帶來不一樣的品酒體驗。Chalvy可以於品嚐3款美酒後可選其中一款我最喜愛的口味,然後自製出屬於這味道的香水。3-01

 

 

Watson’s Wine的市務及電子商務經理Janice(中) 以及LifeStyle Federation香水創意師Adrian(右)分享品酒及香水配搭心得

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好喇~Chalvy唔客氣,開始品酒了~~~首先,來一瓶

Prieure de Montezargues Tavel Rose 2013 (75cl, HK$148)

種類:玫瑰酒 (Rose)        產地:法國隆河區 (Rhone)

位於法國隆河區(Rhone)內的Tavel所出產的Prieure de Montezargues Tavel Rose 2013 跟大多數在Tavel所出產的酒較為Dry Taste不同,容易入口散發淡淡玫瑰香氣,它的酒體適中,帶紅莓和野莓味道。雖然話今次既主題係美酒配香水,不過Janice都非常樂意同大家分享相配的食材。好似呢款Rose用黎配微辣的肉類、烤肉或魚味較濃的剌身都非常適合。如果是Sparkling Rose的話我就更愛喇~

由於此酒帶清新微酸果香,故香水創意師Adrian選取士多啤梨及西柚兩款特色相近的味道作香水前調,並以玫瑰花作中調配襯酒中的花香。

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接著介紹的酒是用Chalvy一向都偏愛的德國品種葡萄Riesling^3^

Wegeler Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2011 (75cl, HK$178)

種類:白酒                  產地:德國

其實許多女生都會被Riesling俘虜*V*,單是今次活動大家一致地選這瓶Wegeler Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2011為最愛就知了。

原因是Riesling充滿陣陣熱帶水果和西柚等果香。剛倒進酒杯的酒香會較為強烈,一種像是榴槤的味道,或許你會對榴槤怕怕,但待它適度的透氣後,你會發現果香會有微妙的變化,變得較為柔和的果香。口感很清爽,就似有氣果汁的,味道清新怡人。提子糖份其實有分等及的,而Kabinett的微甜度令人多飲都不會有膩的感覺。配合中國菜或甜點都很相配呀!

至於香水方面,清新的青蘋果、西柚及佛手柑跟酒中熱帶水果香氣很相配。而以蜜桃及雲呢拿作香水的中調及後調,則可提升香水的層次,延續前調的果香。

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最後是一瓶紅的~

Palliser Estate Pinot Noir 2013 (75cl, HK$248)

種類:紅酒                  產地:新西蘭

由於新西蘭的Palliser Estate地區清涼,不太冷不太熱,土壤跟法國的Burgundy相似令當地盛產出優質的Pinot Noir。葡萄皮的厚薄是其中一種因素影響酒的色澤深淺。Pinot Noir的葡萄皮較薄,因此釀造出來的顏色較為淡色。Palliser Estate Pinot Noir 2013匯聚黑莓、櫻桃及紫羅蘭香氣,帶有微微的辛辣口味。此紅酒酒體適中,丹寧幼滑,酸度結實,整體味道豐富且平衡。

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品嚐完美酒喇~跟住就係好期待既香水DIY環節! 場內已準備好不同味道的精油、酒精、工具。咦? 咖啡豆?難道要做咖啡味香水咁可怕? 不是啦~一杯杯的咖啡豆是給我們當聞得太多不同濃濃的精油後,嗅嗅這些咖啡豆便可舒緩臭覺抽筋。4

 

雖然我選製的當然是跟第二瓶Wegeler Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2011相配的香水啦~但開始前,Adrian給大家一個小測驗幫大家了解一下甚麼調子的香水適合自己

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Adrian仲同大家分享原來現代的香水是源於匈牙利,主要由精油,水及酒精製成。而精油的香味種類一殷又分為Fresh/Floral/Oriental/Wood4大類。

香水的香氣分為前調、中調及後調。

前調: 指香水噴出的第一味道,約維持5-15分鐘

中調: 可緩和後調的厚重及刺鼻感,提升香水揮發度,一般可維持1-4小時

後調: 香水的基礎調,維持前調及中調,增加持香性,通常可持續數小時甚至數天的香氣。10

 

對製造香水有初步認識,Chalvy都試試做喇! 開動了!! 我們可以做2款香水,一款是Spray Perfume,另一款是 Perfume Oil。Adrian說其實可做自己喜愛的味道,我決定Spray Perfume做法跟Adrian為第二款酒Wegeler Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2011調配的配方。Perfume Oil就給我亂搞吧~哈哈!

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Spray Perfume

1-2)先準備一個空香水瓶、酒精、水、不同味道的精油。

3) 將精油 前調(16滴)、中調(9滴) 、後滴(6滴)放入個清潔的小碗攪拌

4)將酒精、水、混合精油混在一起,最後倒入香水瓶,完成! 待1天後才好用呀!13-01

 

 

至於Perfume Oil,做法跟Spray Perfume有點不同,不會加入水,調子的精油比例都不同,前調(13滴)、中調(8滴) 、後滴(5滴)。放入瓶子後,要把瓶子在桌上滾動將Perfume Oil混和。14

 

Chalvy的Spray Perfume,Perfume Oil完成了!雖然兩瓶的精油有不同,但我較偏愛Fresh/Floral的精油種類,所以出來的香味有點相似只是Spray Perfume果香較重,Perfume Oil就偏向花香喇~

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除了今天的3款酒外,今日在The First Floor壹樓 Lifestyle club場內的兩支由著名的世界級酒莊出產的美酒非常eye catching呢~

等我扮哂蟹,扮攬攬呢支出產自法國既頂級extra cuvee香檳Pol Roger影張相先~

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發表於2015.1.25
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